후라이팬으로 고등어 구이 고등어 굽는법
집에서 고등어 굽기 힘들죠?? 냄새도 많이 나고 연기도 많이 나고 ...그래도 최소한으로 냄새 덜나고 연기 덜나게 후라이팬으로 고등어굽는법 알려드릴께요^^
4인분 
15분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7잠시 소금간이 베이면 밀가루를 고등어 앞뒤로 고루 묻혀주세요. 그러면 바삭하고 노릇한 고등어구이를 할 수있어요.
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STEP 3/7팬에 기름을 적당히 두르고 예열해줍니다.
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STEP 4/7밀가루옷 입힌 고등어의 살부분이 팬의 바닥에 가게 두고 중불에서 구워줍니다. 혹시 기름이 많이 튀긴다고 생각이 들면 뚜껑을 덮어주시면 됩니다.
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STEP 5/7바닥면이 완전히 익을때까지 고등어를 뒤집지 말고 가만히 구워주세요.
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STEP 6/7바닥면이 완전히 구워지면 뒤집어서 껍질부분도 바삭하게 구워줍니다.
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STEP 7/7앞뒤 노릇하게 잘 구워주면 후라이팬으로 고등어구이 완성입니다. 쌀뜬물에 담궜다가 밀가루옷을 입혀 구우면 연기도 안나고 냄새도 덜 납니다. 그리고 고등어살이 촉촉해요.
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