Name: 바지락 순두부찌개 만드는법~ 백종원순두부찌개
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 순두부 1팩; 돼지고기 60g; 다진양파 3T; 대파 1/2컵; 참기름 3T; 고추가루 1T; 물 2컵; 바지락 10개; 소금 1t; 간장 1~2T; 참치액 1t; 청양고추 2개; 쪽파 2T; 다진마늘 1T; 설탕1t; 달걀 1개; 후추

바지락 순두부찌개 만드는법~ 백종원순두부찌개

일주일에 한번 서는 아파트장 즉석 두부만드는 트럭에 콩물 먹어보니 맛나서 사러갔더니 막나온 뜨끈한 순두부가 있더라구요~ 한팩 사와서 함께 주는 양념간장 뿌려서 먹어도 남아 남은 순두부로 순두부찌개 끓였어요~ 마트에 파는 순두부보다 더 꼬숩고 맛나네요~

1인분

30분 이내

아무나

노란장미

[더보기] http://blog.naver.com/mimi030630

재료

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순두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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참치액 조리법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
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달걀 조리법
달걀 보관법

조리순서

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STEP 1/22

바지락해감하기
믹싱볼
STEP 2/22

소금물에 담가 검은 봉다리 덮어 한시간정도 해감 시켜요
검정비닐봉지
STEP 3/22

이물질을 뱉어냅니다.
STEP 4/22

돼지고기 조금 들어가야 맛나죠~ 구이용 삼겹살 듬성 듬성 썰었어요~
STEP 5/22

고추기름 낼 양파굵게 다지고 대파 다지고
도마 , 조리용나이프
STEP 6/22

고명으로 나중에 올릴 쪽파 송송,마늘 다지고,청양고추도 송송~
STEP 7/22

쿠커에 참기름 넣고 양파,파,
쿠커 , 궁중팬
STEP 8/22

돼지고기넣고 중불에 달달~
STEP 9/22

수분이 날아가고 기름이 나오면
STEP 10/22

고운 고춧가루를 넣고 집에있는 김치용 조금 굵은 고추가루는 체에 쳐서 밑에 빠져나온 고추가루 사용해요~
STEP 11/22

불을 끄고 섞어주고 고추기름이 나오면
STEP 12/22

물을 넣어요~ 물은 작게 넣어야 맛나요~
STEP 13/22

끓기전에 해감한 바지락을 넣고
STEP 14/22

바지락은 들어가자마자 금방 입을 벌립니다.
STEP 15/22

진간장
계량컵
STEP 16/22

설탕,소금
계량스푼
STEP 17/22

참치액 조금 넣으면 확 달라집니다.
STEP 18/22

순두부 체에바쳐 물기를 빼고 넣고
채반
STEP 19/22

마트용 순두부는 반잘라 넣으면 됩니다.
STEP 20/22

순두부찌개 바글바글 끓여놓았다가
STEP 21/22

먹을 때 뚝배기에 1인분 담아 끓였어요~
뚝배기
STEP 22/22

찌개가 끓어오르면 달걀을 깨뜨려 넣고 불을 끈다 청양고추,쪽파 올리고,마늘,후추가루 톡톡 마늘이 나중에 들어가면 더 맛나요~