Name: 도토리묵무침 레시피 찰진 도토리묵 무침 만들기 양념장
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 도토리묵 350g; 오이 1/2개; 대파 1/4대; 당근 50g; 상추 15g; 고추 1개; 양파 1/4개; 파프리카 1/3개; 부추 15g; 식초 1큰술; 고춧가루1.5큰술; 간장 1.5큰술; 설탕 1큰술; 멸치액젓 2/3큰술; 참기름 1큰술; 올리고당 1큰술; 통깨 1큰술

도토리묵무침 레시피 찰진 도토리묵 무침 만들기 양념장

묵중에 가장 잘 사서 만들어 먹는 묵은 바로 도토리묵인거 같아요. 이번에는 도토리묵을 가지고 야식에도 좋고 안주로도 좋은 무침을 만들어 보려고 해요.

2인분

15분 이내

아무나

에궁이궁

[더보기] https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

재료

재료

양념

식초
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
멸치액젓
2/3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

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조리도구

냄비
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완성접시
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노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
오이 손질법
오이 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
상추 손질법
상추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
부추 손질법
부추 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/7

도토리묵은 사놓고 바로 사용을 안해서 끓는물에 한번 데쳐서 사용했어요. 데친 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비하면 도토리묵 준비는 끝이예요
냄비 , 채반
STEP 2/7

고추는 어슷썰어주세요. 파프리카는 도토리묵 보다 작게 잘라 줬어요. 양파는 채썰어 주세요. 오이는 반달모양으로 잘라 주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/7

상추는 반 정도 잘라 줬어요.
STEP 4/7

식초 1큰술, 고춧가구 1.5큰술, 간장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 멸치액적 2/3큰술, 참기름 1큰술, 올리고당 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 섞어주세요.
간은 간간이 보면서 간장과 설탕, 식초를 조절해주세요.
STEP 5/7

냉장고를 더 털었더니 부추가 숨어 있더라구요. 부추도 5cm간격으로 잘라서 준비했어요.
STEP 6/7

도토리묵과 야채를 한볼에 담아주세요.
믹싱볼
STEP 7/7

잘섞어 준비한 양념장을 넣고 도토리묵이 다치지 않게 잘 섞어주시면 도토리묵 무침 완성입니다.

위생장갑 , 완성접시