Name: 닭해물짬뽕 닭육수 활용 짬뽕탕 짬뽕레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭뼈 1마리; 닭고기 110g; 양배추 30g; 양파 1개; 당근 30g; 대파 1대; 고추 2개; 다진마늘 1/2큰술; 생강 조금; 새우 5마리; 모듬해물 150g; 간장 1/2큰술; 굴소스 1큰술; 고운고춧가루 1큰술; 굵은고춧가루 1큰술; 치킨스톡 1/2큰술; 소금 2꼬집; 닭육수 6국자

닭해물짬뽕 닭육수 활용 짬뽕탕 짬뽕레시피

오늘 점심 뭐 먹지? 고민하다 갑자기 얼큰한 짬뽕국물이 절로 생각이 나더라구요. 짬뽕을 만드려 먹으려면 중면이 필요한데 중면이 없어 짬뽕탕을 만들어 짬뽕밥을 만들었답니다.

2인분

30분 이내

아무나

에궁이궁

[더보기] https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

재료

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양념

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노하우

닭고기 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
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양파 손질법
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고운고춧가루 보관법
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소금 조리법
닭육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

뼈를 중불에서 30분간 푹 고아 줬어요.
냄비
STEP 2/13

닭뼈에 붙은 살을 잘 불리해 주세요.
볼
STEP 3/13

대파는 어슷어슷 썰어주세요. 고추는 총총 썰어 준비해 주세요. 양파는 굵직하게 채썰어 주세요. 양배추는 듬성듬성 맘대로 잘라주세요. 당근도 내맘대로 썰어서 준비해 주세요.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/13

냉동 해산물을 물에 담가 해동시켜 주세요.
STEP 5/13

웍에 기름을 두르고 먼저 대파를 넣고 볶다가 다진마늘 반큰술을 넣고 볶아주세요.
웍 , 요리스푼
STEP 6/13

닭고기를 넣고 1분간 한번 휘리릭 볶아주세요.
STEP 7/13

진간장 반큰술을 넣고 굴소스 1큰술을 넣어 간을 해 줍니다.
STEP 8/13

손질된 재료 중 고추만 빼고 몽땅 집어 넣고 양배추가 살짝 숨이 죽을 정도로 볶아주세요.
STEP 9/13

고운고춧가루와 굵은고추가루 1큰술씩 넣고 볶아주세요.
고운고춧가루가 없다면 굵은고춧가루 2큰술로, 굵은고춧가루가 없다면 고운고춧가루 2큰술로 재료에 맞에 넣어 주세요.
STEP 10/13

고춧가루까지 넣었으니 재료가 서로 잘 어우려 지게 볶아주세요.
STEP 11/13

닭육수 6국자를 넣어주세요.
STEP 12/13

잘 끓고 있는 짬뽕탕에 해동해 놓은 해산물을 전부 넣어 주세요.
STEP 13/13

해산물이 익었다면 남은 고추를 넣고 30초 정도 끓이다가 불을 끄면 짬뽕 완성 입니다.