Name: 새우살 야채죽 끓이기, 부드러운 아침식
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 백미 쌀 1.5컵; 현미찹쌀 0.5컵; 새우살 120~150g; 당근 1/5개; 양파 1/2개; 호박 1/5개; 표고버섯 2개; 달걀 1개; 다시육수 3~4컵; 참치액젓 1큰술; 맛술 1큰술; 참기름 2큰술; 소금 조금

새우살 야채죽 끓이기, 부드러운 아침식

새우살 활용한 야채죽 끓이는법

3인분

30분 이내

초급

감성우먼

재료

재료

백미 쌀
1.5컵
현미찹쌀
0.5컵
새우살
120~150g
당근
1/5개
양파
1/2개
호박
1/5개
표고버섯
2개
달걀
1개
다시육수
3~4컵

양념

참치액젓
1큰술
맛술
1큰술
참기름
2큰술
소금
조금

조리도구

믹싱볼
도마
조리용나이프
냄비
요리스푼
국자
완성접시

노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
새우살 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
다시마육수 손질법
참치액 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

쌀은 미리 씻어 불려서 준비 냉동 새우살 해동시켜 씻어서 물기 제거하기 당근, 호박, 양파, 표고버섯은 잘게 다지듯 잘라서 준비 달걀 하나 풀어서 준비
STEP 2/8

냄비에 참기름 두르고 불린 쌀 넣고 중불에서 3~4분 볶기
STEP 3/8

쌀알이 투명해지면 다시육수 부어 3분 끓이기
STEP 4/8

쌀이 퍼지기 시작하면 준비한 새우살을 넣어주는데 새우살 반은 3등분 정도로 작게 자르고 반은 그냥 사용합니다 맛술과 후추 살짝 넣고 새우살이 잘 익도록 끓여요
새우살을 반씩 나누어 사용하면 식감과 맛, 모양내기 좋습니다
STEP 5/8

준비해둔 야채 몽땅 넣어서 잘 저어가면서 끓입니다 중불에서 3~4분 끓이다가 약불에서 4~5분정도 더 끓여주고
끓일때 육수가 모자라면 좀더 추가
STEP 6/8

풀어둔 달걀 넣어서 조금더 끓여주면 완성 싱거우면 소금간 추가합니다
STEP 7/8

새우살 야채죽 완성되었습니다
STEP 8/8

그릇에 담아줍니다