Name: 콩나물국밥 끓이는 법 오징어 넣은 콩나물국밥 콩나물 해장국 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 콩나물 150g; 오징어 1마리; 대파 1/2대; 계란 1알; 마늘 3알; 다시마 1-2장; 멸치 국물용 5-6개; 청양고추 1개; 물 500ml; 새우젓 1t; 굵은소금 적당량; 고춧가루 적당량

콩나물국밥 끓이는 법 오징어 넣은 콩나물국밥 콩나물 해장국 레시피

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 술 마신 다음날 먹기 좋은 콩나물국밥을 만들어봤어요. 콩나물은 알코올 분해 성분이 있어서 해장용으로 아주 좋다고 합니다. 또 오징어를 잘게 썰어 넣어 씹는 식감까지 더해봤습니다. 맛있게 만들어 드셔보세요!

1인분

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조리순서

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STEP 1/9

콩나물을 깨끗하게 세척해 줍니다.
콩나물 150g
볼 , 채반
STEP 2/9

청양고추와 대파는 송송 썰어주고, 마늘은 2~3알 정도 준비해서 다져주세요.
청양고추, 대파, 마늘
도마 , 조리용나이프
STEP 3/9

국물용 멸치 5개 정도와 다시마 1장, 물 500ml를 넣고 끓여 육수를 만들어줍니다.
국물용 멸치, 다시마, 물
냄
STEP 4/9

노르스름하게 육수가 우러나면, 멸치와 다시마를 건져 버려주세요.
STEP 5/9

다른 냄비에 물을 받아, 물이 끓으면 오징어를 넣어 30초에서 1분 정도 데쳐줍니다.
오징어
냄비
저는 오징어를 통으로 데쳐서 나중에 썰었는데, 먹기 좋은 크기로 잘게 다진 뒤 데쳐도 됩니다. 통으로 데쳤다면, 오징어가 조금 식은 다음 먹기 좋은 크기로 잘게 잘라주세요!!
STEP 6/9

육수가 끓기 시작하면 세척한 콩나물과 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 7/9

다음 잘게 자른 오징어를 넣고, 송송 썬 청양고추와 대파를 넣어 끓여주세요. 그리고 새우젓으로 간을 한 번 해줍니다. 물 양에 따라 다른데 500ml 기준 새우젓 1티스푼 넣어줬어요.
STEP 8/9

마지막으로 계란을 깨서 얹어주면!?
계란
STEP 9/9

콩나물 해장국 완성!! 끓인 뒤, 먹기 전에 고춧가루까지 뿌려주면 얼큰해서 좋은 콩나물 해장국이 완성됩니다. 국물을 떠먹어보고 싱거우면 취향에 따라 새우젓이나 굵은 소금을 약간 넣어 간을 맞춰주세요.