백종원 간장찜닭 만들기 안동찜닭 레시피
간장으로 만든 달콤 짭조름한 안동찜닭이 먹고 싶어졌어요 닭다리만 사용해서 만들었구요 백종원님의 안동찜닭 레시피로 맛보장입니다
4인분 
60분 이내 
중급 
노하우
조리순서
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STEP 1/11감자와 당근은 적당한 크기로 썰어주시고
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STEP 2/11양파는 큼직하게 사등분
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STEP 3/11대파는 5cm 길이로 숭덩 썰어서 준비해 주세요
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STEP 4/11끓는 물에 닭다리를 넣고 데쳐주세요잡내 제거를 위한 과정이므로 오랜 시간 데치지 않아도 돼요 핏물이 응고될 때까지만 데쳐주세요
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STEP 5/11찬물에 뼛가루와 응고된 핏덩이를 세척해 주세요
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STEP 6/11칼집을 내준 후 냄비에 담아주세요
양념이 골고루 잘 배고 빨리 익히기 위해 칼집을 내주었어요
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STEP 7/11양념재료를 모두 넣고 섞어주세요간장 12T, 굴소스 2T, 올리고당 4T, 설탕 2T, 다진마늘 2T, 맛술 2T, 순후추 약간
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STEP 8/11감자와 당근을 넣고 만들어 둔 양념과 물 500ml를 넣고 팔팔 끓을 때까지 끓여주세요
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STEP 9/11팔팔 끓으면 중강불로 10분가량 끓여주세요위로 뜨는 거품은 걷어주세요
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STEP 10/1110분 후 양파를 넣고 오분가량 끓여주세요양념이 골고루 배도록 중간중간 뒤적여 주세요
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STEP 11/11물이 부족하다면 추가로 넣어주세요 대파를 넣고 오분가량 끓여주세요
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