버섯요리 표고버섯 강된장 만드는법 두부 우렁 고기 없이 만들기
안녕하세요 오늘은 두부나 고기 없이도 간편하게 강된장 만드는 법 소개해 드릴게요
4인분 
15분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14표고버섯 대신 새송이버섯 등 다른 버섯을 사용하셔도 무방합니다
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STEP 3/14반으로 자른 표고버섯은 채 썬 후 다지듯 썰어줍니다 기둥은 단단한 끝부분만 잘라내고 똑같이 깍둑썰기 해주세요
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STEP 4/14양파 1/2개 다지듯 썰어주세요
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STEP 5/14청양고추 2(생략가능) 다지듯 썰어주세요잘게 써는 작업이니 손 조심하세요
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STEP 6/14
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STEP 7/14양파가 반 정도 투명해지면 애호박은 1/4개 다지듯 썰어 넣어주시면 됩니다 저는 볶음밥용 냉동채소를 사용했답니다.
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STEP 8/14애호박까지 1분간 볶다가 준비해둔 표고버섯을 넣어 같이 볶아주세요
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STEP 9/14냄비 바닥이 탈 수 있으니 약불 유지해 주세요 표고버섯이 숨이 죽으면
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STEP 10/14된장 2스푼, 고추장 1스푼 넣어 잘 버무려줍니다
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STEP 11/14양념이 좀 뻑뻑하면 물 2~3스푼 넣어주시면 타거나 눌어붙지 않아요 마찬가지로 약불 유지해 주세요
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STEP 12/14된장과 고추장이 잘 섞였다면 매콤하게 드실분들은 썰어둔 청양고추를 넣어줍니다
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STEP 13/14마지막으로 올리고당 1스푼 넣어 잘 섞어주시면 쉽고 간단하게 완성입니다애호박이 익고 고추장, 된장만 잘 풀어지면 되서 오래 볶을 필요 없어요
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STEP 14/14참기름과 통깨는 취향에 따라 넣어주시면 됩니다 또 취향에 따라 다진고기, 두부나 참치 ,등을 넣어주셔도 좋아요
- 양념이 타지 않게 최대한 약불을 유지하며 요리해주세요
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