과일향 솔솔~ LA갈비 양념장 황금레시피 LA갈비구이 만들기 추석명절음식
추석명절에 빠지면 섭한 갈비요리 레시피입니다. 과일향 솔솔 나는 LA갈비 양념장과 맛있게 굽는 법 알려드릴께요. 올 추석에는 LA갈비 맛있게 만들어서 온가족이 함께 즐겨보아요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/16LA갈비 2.8kg 준비했어요. 갈비에 기름이 많다면 가위로 잘라내어주세요. 저는 기름이 거의 없어서 손질은 하지 않았답니다.
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STEP 2/16갈비는 찬물에 대여섯시간 담구어 핏물을 빼줍니다. 중간에 대여섯번 물을 갈아주세요.
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STEP 3/16핏물 뺀 갈비는 통에 차곡차곡 넣었습니다.
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STEP 4/16파인애플 쥬스 500ml 준비했어요. 통조림 속 파인애플 먹고난 후 남은 쥬스를 냉동실에 모아놓았다가 사용했어요.
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STEP 5/16
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STEP 6/16키위 한개 한입 크기로 썰어주세요.
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STEP 7/16핸드블렌더로 양파, 마늘, 키위에 파인애플쥬스 100ml 넣고 갈아주세요.
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STEP 8/16볼에 진간장 200ml, 매실청 100ml, 물엿 10큰술, 참기름 3큰술, 후추 1작은술, 굴소스 2큰술, 맥주 200ml와 파인애플쥬스 400ml 넣고 갈아놓은 소스도 넣어서 잘 섞어주세요.
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STEP 9/16갈비소스를 갈비에 부어줍니다. 갈비가 푹 잠기도록 소스를 부어주므로 간은 너무 짜지않게 해줍니다.
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STEP 10/16냉장고에 하루동안 넣어서 숙성시킵니다.
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STEP 11/16하루동안 숙성시킨 LA갈비입니다.
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STEP 12/16고명으로 쓸 대파와 잣을 다져주세요.
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STEP 13/16
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STEP 14/16중불에서 소스가 거의 졸아들도록 굽다가 약불로 줄여서 집게로 갈비를 문질문질하면서 양념을 묻혀줍니다.
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STEP 15/16한번 더 뒤집고 불을 끄면 완성입니다.
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STEP 16/16접시에 담고 다진대파와 잣을 뿌려주세요. 과일향이 솔솔 나는 향긋하고 야들야들한 la갈비입니다. 추석에 맛있게 만들어서 온가족이 즐겨보아요.
- 파인애플쥬스와 키위 넣어서 과일향이 솔솔 나고 야들야들한 LA갈비랍니다.
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