짜장밥만들기 짜장가루 블랙데이 짜장면 만드는 법 짜장만들기
#짜장 #짜장가루 를 이용한 #짜장소스 #짜장만들기 #짜장만드는법 #짜장밥 #짜장밥만들기 중국면을 구입해야 하는데 집에 있는 중면으로 #짜장면만들기 #짜장면 을 만들어 먹었답니다 오랜만에 좋아하고 먹고 싶었던 짜장면을 만들어 먹고 나니 어렵게 칼질하고 힘들기는 했어도 맛있게 먹었답니다
4인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/14돼지고기 앞다리살이나 다짐육을 사용하면 좋은데 없어서 냉장고에 있던 차돌박이를 잘게 잘라서 넣어주었어요 대파와 양파 싹을 잘게 다져 놓았어요 당근을 넣어주면 좋은데 당근이 없어서 생략했어요
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STEP 2/14양파는 잘게 썰고 감자와 호박도 양파 크기만 하게 썰어줍니다
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STEP 3/14양배추도 양파나 감자 등 야채 크기와 비슷하게 썰어줍니다
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STEP 4/14짜장분말은 물 1컵을 넣고 풀어놓았어요 가루를 그냥 넣게 되면 뭉칠 수 있기에 물에 개어준 다음 넣어주면 좋아요
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STEP 5/14식용유(카놀라유)를 2 큰 술 눌러준 다음 강불에서 파를 넣고 재빨리 볶아 파 기름을 내줍니다 그리고 양파와 딱딱한 감자를 먼저 넣고 볶아줍니다 돼지고기를 넣을 땐 양파를 넣고 볶아주면서 돼지고기를 넣어주면 좋은데 저는 차돌박이라 양파와 감자를 먼저 볶아주었어요
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STEP 6/14차돌박이를 넣고 볶으면 야채에서 물이 생기고 차돌박이 기름과 어우러져 고소하고 맛있는 향내가 날 때 애호박을 넣어줍니다
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STEP 7/14그리고 양배추 썰어놓은 것을 넣고 볶아주다가 감자와 야채들이 익었으면 풀어놓은 짜장분말물을 넣어줍니다
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STEP 8/14한소끔 휘리릭 끓여준 다음 후추를 넣고 마무리해 줍니다
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STEP 9/14계란 프라이도 한 개 부치고 오이도 채 썰어 올려주었는데 손목 보호대를 해서 손가락만 움직이다 보니 채 썬 것이 엉망이네요 ㅎㅎ
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STEP 10/14중국면을 준비하면 좋은데 중면이 있어서 중면을 사용했더니 짜장면 기분이 덜 나네요 물이 팔팔 끓으면 중면을 넣어줍니다
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STEP 11/14끓어오르면 물을 반컵 정도 부어주기를 2~3번 반복해 줍니다
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STEP 12/14체에 밭쳐 열기를 뺀 다음 손으로 비벼가며 전분기를 빼준 다음 물기를 빼고 그릇에 담아줍니다
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STEP 13/14짜장을 넉넉히 올려준 다음 오이 채 썰 은 것과 계란 프라이를 올려줍니다 계란을 너무 반숙으로 부쳐서 노른자가 터졌네요
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STEP 14/14밥에도 짜장 넉넉히 올려서 프라이 한 개 올려 비벼 먹었더니 꿀맛이네요 얼마 만에 먹어본 짜장인지요
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