물김치 담그는 법 상추물김치 상추김치 여름김치 상추요리
텃밭에서 심어먹을 때는 양이 않아 처치 곤란일 때도 있었는데 지금은 한 잎이라도 마트표를 이용해야 하니까 상추가 한 잎 한 잎 귀하게 느껴지네요 늦은 봄철 꽃대가 올라오기 시작할 때쯤이면 상추가 조금 억세기에 쌈으로만 먹는 것보단 #상추물김치 #상추김치 나 장아찌로 담으면 두고 먹는 #밑반찬 알싸하게 톡 쏘는 #별미김치 #상추김치만드는법 입니다 상추로 김치를 담는다는 것이 의아해하실 뿐들도 계시지만 한번 드셔보시면 자꾸 먹고 싶은 중독된 맛 이지요 담아 먹은 지 조금 시간이 지나서 통은 비웠지만 다시 한번 만들어 먹어야 할 것 같아요 하루 실온에 두었다가 냉장고에 넣었더니 국물이 알싸하고 시원하니 #여름반찬 으로 국대신 먹을 수 있는 #국물요리 로 딱이네요
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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수북하게
- 양념
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- 갈아줄 재료
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- 상추 씻을때
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10이웃 동생 남편이 직접 키운 상추라면서 상추와 고추 조금씩 가져다주었어요 마침 #물김치 가 먹고 싶던 차에 조금만 들었는데 국대신 너무 맛있게 먹고 있답니다
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STEP 2/10상추가 잠길 수 있도록 물을 채운 뒤 식초 2 큰 술을 넣고 10분쯤 담가 놓았다가 흐르는 물에 한 장씩 씻어 건져 물기를 빼줍니다
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STEP 3/10물 2컵에 밀가루 수북하게 1 큰 술 넣고 풀국을 끓여줍니다
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STEP 4/10믹서기에 배 양파 사과 생강 얼린 것과 통마늘, 새우젓 1 큰 술을 넣고 갈아줍니다 갈아놓은 재료에 참치액, 멸치액젓을 넣고 고춧가루를 넣은 다음 면포에 부어줍니다 홍고추를 갈아 넣으면 더욱 시원하고 맛있어요
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STEP 5/10밀가루 풀 만들어 놓은 것에 생수를 6컵 넣고 면포 양념을 조물조물 주물러서 물김치 국물을 만들어줍니다 만들어놓은 국물에 맛소금이 아닌 가는소금(꽃소금) 을 넣어 간을 맞추어줍니다
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STEP 6/10상추는 손으로 뚝뚝 잘라 저장용기에 담고 만들어놓은 국물을 부어줍니다
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STEP 7/10이렇게 한통 담아서 실온에 한나절 두고 익은 냄새가 솔솔 나면 김치냉장고나 냉장고에 넣어줍니다
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STEP 8/10다음날 꺼내서 보니 국물이 알싸하고 시원하고 상추는 아삭하고 얼마나 맛있던지요 더운 여름철 국대신 시원하게 먹을 수 있는 효자 반찬이네요
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STEP 9/10요즘 상추는 꽃대가 올라오고 조금 뻣뻣할 때지요 이런 상추는 쌈 싸 먹기보다는 상추 무침이나 겉절이로 많이 만들어 드셨다면 이제는 상추 물김치나 장아찌 담아보세요 아삭하고 상큼하고 맛있답니다
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STEP 10/10여름 반찬 은 될 수 있음 불을 사용하지 않는 요리가 좋겠지요 밀가루 풀은 잠깐 불사용 이니 맛있는 상추 물김치 만들어 맛있게 드세요
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