손님초대요리 집들이음식 밀푀유나베 만드는법
요즘은 전골이나 국물 자작한 요리를 즐겨만들어 먹게 되는 것 같아요. 재료의 담백한 맛과 육수의 깊은 맛이 어우러진 밀푀유나베 하나면 한 냄비로도 충분히 든든하답니다~ 만들기 어렵지 않을뿐더러 플레이팅도 색색이 예뻐서 집들이나 손님 초대 음식으로 식탁 위에 올리기도 좋은데요. 한창 맛있는 배추로 만드니 더 맛깔나요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 육수
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- 간장소스
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11국물 베이스로 멸치 다시마 육수를 준비해요. 멸치, 다시마, 디포리, 홍새우 양파, 무, 대파, 건표고 통마늘을 넣고 20분 정도 끓여줍니다.다시마는 10분 정도 끓인 뒤 먼저 건져내어 줍니다.
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STEP 2/11밑국물이 만들어지면 건더기는 체로 깔끔하게 건져낸 뒤 국간장 2 큰 술, 쯔유 2 큰 술 맛술 2 큰 술, 소금 약간 넣어줍니다.
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STEP 3/11배추, 깻잎, 소고기를 겹겹이 쌓아 모양을 잡아줍니다.
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STEP 4/11배추-깻잎-소고기 순으로 차곡차곡 쌓아줍니다.
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STEP 5/11배춧잎 크기에 따라 3~4등분으로 잘라주는데요. 손질한 걸 담을 냄비의 높이에 따라 먹기 좋게 잘라주시는 게 좋습니다.
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STEP 6/11냄비에 먼저 숙주를 담아줍니다.
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STEP 7/11그 위로 배추와 소고기를 겹겹이 담아줍니다.가장자리부터 담아 가며 모양을 잡아주시면 되어요.
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STEP 8/11가운데 부분에 청경채와 버섯을 정갈하게 담아줍니다.
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STEP 9/11냄비의 2/3 정도 육수를 부은 뒤 재료가 익을 정도로 끓여줍니다.
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STEP 10/11가장 기본적으로 어울리는 밀푀유나베 소스인 간장소스를 준비했어요. 간장 2 큰 술, 생수 1 큰 술 레몬청 또는 유자청 1 큰 술 식초 1 큰 술, 꿀 약간 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 11/11밀푀유나베 만들기 집에서 푸짐하고 근사한 음식으로 준비하기 딱이랍니다.
- 겹겹이 담은 담음새도 곱고 전골냄비를 바로 끓여먹음 또 다른 매력이 있답니다.
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