돈육갈비찜#부드럽고 달큰한 돈육 갈비찜 만드는법
당근을 갈비가 거의 익어 갈 때 넣어 익히고 감자는 식용유 두른 조림 냄비에서 먼저 볶아 익힌 후 삶은 갈비와 다시 조렸더니 쫄깃쫄깃한 감자조림이 되고 부들부들하고 달짝지근한 갈비 찜이 되었습니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 주 재료
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- 삶은재료
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- 조림장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/23돈 갈비는 찬물로 세척합니다.
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STEP 2/23돈 갈비를 세척한 후 20분간 담가 핏물을 우려 냅니다.
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STEP 3/23핏물을 제거한 갈비를 건져 둡니다.
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STEP 4/23물이 끓으면 세척하여 핏물 빼 둔 갈비를 넣어 줍니다.
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STEP 5/23위에 뜨는 부유물을 건져 내어 줍니다.
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STEP 6/23월계수 잎과 통후추 봉지를 넣어 주고, 건조 생강도 넣어 줍니다.
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STEP 7/23갈비를 푹 삶아 익힙니다.
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STEP 8/23갈비가 부드럽게 익으면 썰어 둔 당근을 넣고 익혀 줍니다.
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STEP 9/23당근은 굵게 썰어 주고, 감자는 껍질을 벗겨 반으로 잘라 줍니다.
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STEP 10/23조림 냄비에 식용유 1스푼 둘러 줍니다.
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STEP 11/23썰어 둔 감자를 넣고 볶아주면서 골고루 익혀 줍니다.
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STEP 12/23감자가 골고루 익도록 뒤집어 주며 익힙니다.
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STEP 13/23감자 볶는 냄비에 삶은 갈비와 당근을 넣어 줍니다.
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STEP 14/23진간장 6 큰 술을 준비해 줍니다.
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STEP 15/23설탕 3 큰 술 를 준비합니다.
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STEP 16/23맛술 2 큰 술 준비합니다.
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STEP 17/23간 마늘 3 큰 술 준비합니다.
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STEP 18/23채식 중화 소스 2큰 술 준비합니다.
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STEP 19/23갈비 삶은 국물 6 큰 술 준비합니다.
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STEP 20/23올리고당 2 큰 술 준비합니다.
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STEP 21/23참기름 1큰 술 준비합니다.
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STEP 22/23돈 육 갈비 찜이 완성되었습니다.
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STEP 23/23달짝지근하면서 부드러운 돈 육 갈비 찜이 만들어졌습니다.
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