오징어볶음만드는법~ 편스토랑 류수영 오징어덮밥
#오징어볶음 #오징어덮밥 아파트 장에서 냉동오징어 두마리 12000원 주고 사왔네요~ 오징어 값이 비싸니 살이 얇은 생물오징어보다는 살이 많은 통통한 냉동오징어로~ 편스토랑 류수영 오징어볶음 스타일로 만들었어요~ 오징어볶음덮밥까지~ 역시~맛나요 맛나~ 요리연구가 류수영이라 해도 됩니다
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/26오징어손질 다리의 빨판 거칠한거 손으로 훑어 긁어내고 입의 뼈도 제거하고~ 몸통의 뼈도 제거하고~ 껍질은 타우린이 많아 벗기지않아요~
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STEP 2/26오징어자르기~ 다리는 먹기좋게 자르고~
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STEP 3/26몸통은 길이로 반잘라
칼집을 넣어주고
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STEP 4/26너무 얇지않게 잘라요~
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STEP 5/26양파는 굵게 채썰고~ 햇양파라 금방 익어 너무 가늘지않게~
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STEP 6/26전 당근, 호박도 추가~
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STEP 7/26청양고추 송송, 마늘은 편썰고
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STEP 8/26대파는 어슷~ 대파 많이 들어갑니다.
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STEP 9/26오징어볶음 재료준비 완료~
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STEP 10/26오징어볶음 양념 간장4, 설탕3,고추가루3,고추장1
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STEP 11/26강불로 후라이팬 예열 식용유4 붓고 조금있다가 참기름 넣어요~
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STEP 12/26대파,마늘,청양고추넣고 볶는다
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STEP 13/26고추가루 넣고
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STEP 14/26약불로 2~3분 볶는다 오래볶아 파도 달아져요~
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STEP 15/26설탕을 넣고 볶는다
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STEP 16/26고추기름이 생깁니다.
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STEP 17/26간장넣고 강불에서 끓인다
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STEP 18/26간장의 날내가 없어져요~
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STEP 19/26고추장넣고 볶고~
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STEP 20/26고추장넣고 볶고~
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STEP 21/26양파넣고 볶는다
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STEP 22/26당근, 호박도 넣고
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STEP 23/26오징어 넣고 볶아요~
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STEP 24/26뚜껑덮고 2분 익혀요~ 국물이 생겨요~ 뚜껑열고 강불로 1분정도 국물을 졸여요~
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STEP 25/26가장자리의 눌은 양념을 긁으며 섞어줘요~ 양념이 어느정도 남았있어요~ 불끄고 참기름,통깨로 마무리~
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STEP 26/26오징어는 칼집을 내 모양도 이쁘고~ 딱 봐도 양념이 맛나 보입니다. 푸짐하게 담아내요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
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뽀니와쫑리뷰별점오징어말고 쭈꾸미 10마리(약1키로) 사용해서 양념도 두배했고 추가로 청양고추도 2개넣었어요 순서를 잘못이해해서 양념 다넣고 볶았는데도 맛있더라구요! 콩나물은 살짝 데쳐넣고 미나리는 생으로 넣었구요 더 매웠으면 좋겠다고해서 먹다가 고춧가룻랑 페페론치노 넣었더니 아주 매콤해서 좋더라구요 낙지볶음에도 잘어울릴듯해요!2025.04.06 19:41 -
난&나리뷰별점완전 맛나요 오징어 볶음 레시피 최고임~~~^^2025.01.19 14:31 -
가온누리80리뷰별점쉽고 맛있어요2024.05.10 20:29 -
마차미리뷰별점넘 맛있어요~! 오징어볶음 레시피는 이게 최고입니다ㅎㅎ2023.11.16 08:39
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