김치 콩나물국 콩나물 김치국 국 종류 해장국
흔한 재료인 콩나물과 김치로 해장에 좋은 김치 콩나물국 끓였어요.
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13콩나물 200g은 깨끗이 씻어 준비합니다. 김치 콩나물국에 들어가는 콩나물은 머리와 꼬리도 떼지 않고 그대로 사용합니다.
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STEP 2/13신 김치는 1/2 컵 준비해서 작게 잘라줍니다.
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STEP 3/13해물 모둠에 있는 오징어만 골라 작게 썰어 줍니다. 김치 콩나물국에 오징어가 들어가면 씹는 맛도 좋고 더 맛있더라고요.
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STEP 4/13대파 1/2 대는 송송 썰어줍니다.
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STEP 5/13매운맛을 내주는 청양고추 1 개도 송송 썰어 줍니다. 매운 것을 못 드시면 청양고추는 생략하셔도 되세요.
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STEP 6/13멸치 육수 1리터를 내서 끓여줍니다.
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STEP 7/13고춧가루 1 큰 술, 액젓 1 큰 술, 마늘 1 큰 술을 넣고 끓여줍니다. 저는 칼칼한 게 좋아서 고춧가루를 추가했지만 김치만 넣어 끓여도 된답니다.고춧가루 1 큰 술, 액젓 1 큰 술, 마늘 1 큰 술
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STEP 8/13간을 한 육수가 한 번 끓으면 씻어놓은 콩나물과 썰어놓은 김치를 넣고 한소끔 끓입니다.
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STEP 9/13간을 보시고 모자란 간은 새우젓 1/2 큰 술을 넣어줍니다. 새우젓이 들어가면 따로 조미료를 하지 않아도 감칠맛이 나더라고요. 그런데 새우젓을 너무 많이 넣어도 잔잔한 새우가 국에 떠 있으면 새우 탕도 아니고 주객이 전도되겠지요~^^새우젓 1/2 큰 술
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STEP 10/13끓으면서 떠오르는 거품은 걷어내 줍니다. 거품은 계속 생기니 처음 생기는 큰 거품만 걷으면 되세요.
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STEP 11/13오징어, 파, 청양고추 썬 것을 넣고요.
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STEP 12/13오징어 비린 맛을 잡기 위해 맛술 1 큰 술을 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다. 오징어 넣고 너무 오래 끓이면 오징어가 질겨지고 크기가 줄어드니 살짝만 끓이면 된답니다.
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STEP 13/13김치 콩나물국 완성입니다.
- 김치콩나물국에 오징어를 넣으면 씹는 맛도 좋고 향도 좋답니다.
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