5인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8재료 준비해 주세요~
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STEP 2/8오징어는 내장 빼고 다리 빨판 훝어가며 깨끗이 씻어 주고 껍질 있는 그대로 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~오징어가 크지 않아 칼집은 패쓰 했고
오징어 껍질에서도 맛있는 맛이 잘 우러나
국 끓일때는 껍질 벗기지 않고 바로 사용하는게 좋아요!
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STEP 3/8무는 나박썰기 하고 파는 어슷 어슷하게 썰어 주세요~칼칼하게 드시고 싶으면 땡초 2개 정도 어슷하게 썰어 넣어도 좋구요!
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STEP 4/8멸치 한줌과 황설탕 2티스푼, 진간장 0,5스푼 정도 넣고 20분 정도 끓인 멸치육수인데 멸치는 건져 내고 무 부터 넣어 주세요~멸치 육수 없으면 맹물로 끓여도 됩니다
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STEP 5/8무가 익도록 3분 정도 보글 보글 끓여 주고 오징어를 넣어 주세요~
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STEP 6/8적힌 분량의 맛술, 멸치액젓, 국간장, 생강술을 넣고 5분 정도 끓여 주세요~생강술 없으면 다진마늘 약간 넣어도 됩니다
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STEP 7/8간을 보고 부족하면 소금으로 맞추고 후추 톡톡해 주세요~
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STEP 8/8파 넣고 한소끔 후루룩 끓여 주면 맑은 오징어무국 완성입니다오징어국 끓이는 중간 떠오르는 거품은 걷어내 주세요!
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