편스토랑 류수영 춘천닭갈비 갈배닭갈비 황금양념장 손님초대요리 집들이 술안주 feat. 카레가루
갈아만든 배.. 배음료를 활용해 양념장에 재워두고 15분만 볶아주면 맛있는 류수영 닭갈비가 완성!!
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 재료
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/13양배추는 심을 자르고, 큼직하게 썬다.
-
STEP 2/13대파는 어슷 썬다.
-
STEP 3/13고구마는 스틱 모양으로 새끼손가락보다 가늘게 썬다.
-
STEP 4/13깻잎은 반으로 자른 뒤 큼직하게 썬다.
-
STEP 5/13닭 정육은 씻은 후 키친타월로 물기를 제거한 후 닭정육 두꺼운 부분에 칼집을 내고, 뒤집어서 껍질 부분에 포크나 파채 칼로 2~3번 찔러 구멍을 내준다. * 닭고기에 양념이 잘 배기 위한 과정
-
STEP 6/13밀폐용기에 카레 가루 1T, 고춧가루 3T, 설탕 5T, 간장 5T, 식초 4T, 고추장 4T, 참기름 1T, 소금 1t, 갈배 1캔(238ml)를 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다, * 가루류부터 넣어야 양념장 만들기가 쉬움
-
STEP 7/137 양념장에 손질한 닭 정육을 한 장씩 넣고 재운다. * 한꺼번에 넣고 버무리면 골고루 간이 배지 않으니 한 장씩 재움/30분 이상 재우며 하루 이상 냉장 보관하면 더 맛있어짐
-
STEP 8/13예열한 팬에 기름을 3바퀴 두른 후 손질한 대파, 양배추, 고구마를 넣고 강불에서 볶는다.강불
-
STEP 9/13볶은 채소를 한 쪽으로 몰고, 빈 공간에 양념한 닭고기를 넣고 중불에서 볶는다. * 닭고기는 채소 아래에 깔고 볶다가 닭고기가 탱탱하게 익으면 먹기 좋게 잘라서 볶음중불
-
STEP 10/139에 양념장을 1국자씩 뿌려가며 졸아들면 양념장을 조금씩 추가해 가며 중불에서 볶는다.중불
-
STEP 11/13채소가 한숨 죽으면 떡을 넣고 양념장 1국자를 넣고 볶는다.
-
STEP 12/13떡이 어느 정도 익은 뒤 깻잎과 양념장을 넣고 약불에서 잘 섞은 뒤 고구마가 익으면 완성된다. * 닭갈비 조리시간은 총 15분 이내로 해야 함약불
-
STEP 13/13완성된 닭갈비는 콘치즈와 함께 곁들인다.
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,