가지볶음 황금레시피 굴소스 가지나물볶음 가지반찬 가지요리
굴 소스 가지볶음요리 가지나물볶음 황금 레시피 매콤 칼칼한 굴 소스 가지볶음요리 가지 과육 자체가 기름을 잘 흡수하기에 기름에 볶거나 튀기면 불포화지방산 중 하나인 리놀산과 지용성 비타민 E 섭취에도 좋다고 하지요 무침으로 만들어도 맛있지만 볶음으로 만들어도 너무 맛있는 #가지볶음굴소스 #굴소스가지볶음 #가지볶음레시피 #가지볶음황금레시피 #가지볶음만드는법 입니다 꼭 한번 만들어 드셔보세요 레시피는 계량컵과 계량스푼사용 1큰술=15ml 1컵=200ml
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14#가지효능 은 다들 아시지요 안토시아닌과 베타카로틴 성분이 들어 있어서 혈관기능 개선에도 도움이 되고 콜레스테롤 개선에도 도움이 된다는 것 그리고 피로회복에도 좋다고 합니다 가지는 두 개는 흐르는 물에 가볍게 문질러 깨끗하게 세척한 다음 꼭지를 제거해 줍니다 꼭지에 가시가 있기 때문에 조심해서 제거해 줍니다
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STEP 2/14어슷썰기 해서 볶아도 되지만 길이로 자른 다음 2등분 하고 먹기 좋은 굵기로 잘라줍니다
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STEP 3/14홍고추는 냉동실에 있던 것으로 크기가 작아서 2개를 준비했는데 홍고추 1개와 청양고추 2개 정도 준비하면 됩니다
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STEP 4/14대파 양파 청양고추 홍고추를 썰어놓고 마늘도 편으로 썰어놓고 홍고추와 청양고추 대파를 조금 덜어놓았다가 마지막에 색감을 위해 넣어주면 됩니다
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STEP 5/14둥근 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주고 대파와 마늘을 볶아 기름맛을 내준 후 청양고추 홍고추를 조금만 남겨놓고 모두 넣고 볶다가 불은 중약 불로 줄여준 다음 고춧가루를 넣어주어야 합니다 고춧가루를 넣으면 눌어붙거나 빨리 탈수 있어요 고춧가루를 넣어 고추기름을 만들어줍니다
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STEP 6/14썰어놓은 가지를 넣고 양손에 주걱이나 숟가락을 들고 재빨리 양념을 입혀줍니다
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STEP 7/14굴 소스 진간장 맛술을 넣어줍니다
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STEP 8/14통깨와 후추를 넣고 볶아줍니다
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STEP 9/14가지에 양념이 잘 배어든 다음 올리고당이나 알룰로스를 넣어주면 가지가 윤기가 좌르르 볶아지지요 그리고 남겨 놓았던 대파 홍고추 청양고추를 넣어 휘리릭 섞어주면 가지볶음 완성입니다
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STEP 10/14완성 그릇에 담고 통깨를 뿌리는 것을 깜빡했답니다 가지볶음 냄새가 얼마나 좋은지 마음이 급했는지 요즘은 가끔 양념도 빼놓고 먹다가 뭔가 부족하면 넣을 때도 많답니다 ㅎㅎ
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STEP 11/14가지는 윤기가 좌르르 흐르고 고춧가루가 들어가서 더 먹음직스럽네요 보기만 먹음직스러운 게 아니고 정말 맛있게 먹었답니다
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STEP 12/14매콤하고 칼칼하면서 굴 소스가 들어가서 감칠맛이 입에 착착 붙는 맛있는 반찬입니다
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STEP 13/14가지가 물컹거려서 잘 안 드시는 분들도 이렇게 볶음으로 만들어 드셔보시면 아마도 자주 드시고 싶은 생각이 들것 같아요 맛있게 즐길 수 있는 한 끼 #반찬 으로 딱입니다
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STEP 14/14고추기름 따로 만들지 않아도 충분히 고추기름에 볶은 맛을 내주는 가지볶음 덮밥으로 밥 위에 올려드셔도 좋을 것 같아요 가지볶음에 고기를 넣어 만드시는 분들도 많은데 고기 없이도 충분히 맛있어요
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