Name: 건가지나물볶음, 손쉬운 한 끼 반찬
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건 가지 60g; 현미유 기름 1t; 들기름 1/2T; 물 3T; 참기름 1t; 국간장 1T; 썰은 흰대파 5cm; 다진 마늘 2/3T; 들기름 1/2T; 설탕 1/4t; 부순 깨 1/2T

건가지나물볶음, 손쉬운 한 끼 반찬

쫄깃쫄깃한 식감의 건가지. 여기에 짭짤한 간장과 고소한 들기름을 넣어 볶아서~ 양념에 쏙! 밴 덕분에하나씩 먹는 재미가 쏠쏠하네요ㅎㅎ

4인분

20분 이내

초급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

양념

노하우

가지 손질법
가지 보관법
식용유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/4

말린 가지에 뜨거운 물을(1L) 붓어 1시간 동안 가만히 놔둬 불러주세요. (이때 뚜껑을 덮어서~) 그리고 찬물에 2번 씻은 다음, 적당히 짜서 물기를 빼주면 된답니다.
STEP 2/4

여기에 양념 재료들을 넣고 조물조물 섞어준 다음, 양념이 안쪽까지 쏙 배도록 10분 ~20분 동안 가만히 놔둬주면 된답니다.
STEP 3/4

예열된 프라이팬에 들기름, 현미유, 물 3T을 둘러주세요. 여기에 가지나물을 넣고 중불에서 2분 볶고. 뚜껑을 덮어 약불에서 2~3분 동안 뜸 들여주면 된답니다.
STEP 4/4

마무리로 참기름을 뿌려주면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

요리후기5 댓글0

4.80

리뷰별점

포토 후기(1)

밤하늘

리뷰별점

싱겁네요

2024.02.22 17:37
초록

리뷰별점

끓는 물 부어 1시간.. 쫄깃한 맛에 딱이네요~ 매실액이 있어 추가했어요 덕분에 처음 만들어보는 건가지요리.. 맛나게 잘 되었습니다. 감사해요^^

2023.10.30 23:16
환이네

리뷰별점

처음 해봤는데 맛있어요~^^

2023.02.11 13:00
nhia

리뷰별점

저번에 다른 레사피 보고 그냥 물에 불려서 좀 질겼는데 뜨거운 물에 불렸다하니 건가지가 많이 촉촉해졌어요~

2021.04.28 17:19