국물이 자작해서 더 맛있는 서울식불고기 만들기(한우설도 활용)
불고기도 다양한 종류가 있는데요, 뚝배기불고기처럼 국물이 자작한 스타일이 바로 서울식불고기예요. 오늘은 당면까지 넣어서 더욱 맛있는 서울식불고기를 만들어 봤어요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/11자른 당면 100g을 물에 30분 이상 불려주세요.
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STEP 2/11표고버섯을 헹군 후 딱딱한 대 부분을 잘라내고 얇게 썰어 주세요.
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STEP 3/11양파 1개도 채 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 4/11대파 한 토막도 송송 썰어주세요. 오늘은 이렇게만 넣어줄 거예요.
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STEP 5/11한우 불고기감 900g 을 볼에 넣어 주세요. 그리고 다진마늘 2T, 맛술 4T, 진간장 10T, 설탕 4T, 참기름 2T, 후춧가루를 조금, 깨소금 1T를 넣어 주세요.
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STEP 6/11여기에 썰어 놓은 대파와 표고버섯, 양파까지 넣은 후 조물조물 손으로 양념을 버무려 주세요. 그리고 약 30분간 재워주세요.
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STEP 7/11팬에서 센불로 불고기 색이 변할 때까지 볶아주세요. 저는 재워둔 고기를 다 굽지는 않고 반정도만 조리했는데요. 만약 전부다 굽는다면 앞으로 추가되는 재료의 ×2 분량으로 계량해주면 됩니다.
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STEP 8/11물 300g을 넣어 주세요. 그리고 보글보글 끓기 시작하면 물에 불려놓은 당면을 모두 넣어 주세요.
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STEP 9/11참치액 1T와 진간장 1T도 넣어 주세요. 맛을 보고 단맛이 부족하면 설탕도 조금 추가해 주면 좋아요.
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STEP 10/11면이 다 익으면 불을 끄고 마지막으로 후춧가루를 적당히 뿌린 후에 섞어주세요.
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STEP 11/11국물이 자작한 서울식불고기 완성이에요.
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