Name: 소불고기 황금레시피 버섯불고기 국물불고기 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 앞다리살 300g; 느타리버섯 250g; 양파 190g; 당근 60g; 대파 1뿌리; 쪽파 4뿌리; 진간장 5큰술; 굴소스 1큰술; 매실청 3큰술; 설탕 1큰술; 참기름 3큰술; 참깨 2큰술; 후추 톡톡; 맛술 2큰술; 물엿 2큰술; 다진마늘 2큰술

소불고기 황금레시피 버섯불고기 국물불고기 만드는 법

소고기 앞다리살과 느타리버섯 듬뿍 넣어서 국물 자박자박하게 만든 소불고기 레시피입니다. 야들야들하고 달짝지근한 맛이 아주 좋으네요.

3인분

60분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

재료

양념

진간장
5큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
매실청
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
3큰술 구매
참깨
2큰술 구매
후추
톡톡 구매
맛술
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매

조리도구

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노하우

느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
쪽파 손질법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

소불고기 만들 재료 준비했어요.
STEP 2/11

소고기 앞다리살은 5센치 길이로 자른 후 물에 한 번 헹구어서 물기를 꾹 짜서 준비합니다.
STEP 3/11

양파는 1센치 두께로, 당근은 0.3센치 두께로 썰어줍니다. 느타리버섯은 밑둥 잘라내고 가닥을 떼어주었어요.
STEP 4/11

진간장 5큰술, 굴소스 1큰술, 매실청 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름 3큰술, 참깨 2큰술, 후추 톡톡, 맛술 2큰술, 물엿 또는 올리고당 2큰술, 다진마늘 2큰술, 어슷썬 대파 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 5/11

양념소스에 소고기, 당근 양파 넣어서 조물조물 한 후 30분간 재어놓아주세요.
STEP 6/11

쪽파는 5센치 길이로 썰되 줄기와 이파리 부분을 분리해줍니다.
STEP 7/11

센불에서 후라이팬이 따끈해지면 재어놓은 불고기 넣어주세요.
후라이팬
센불
STEP 8/11

고기가 하얗게 되도록 볶아줍니다. 불조절은 계속 센불에서 조리합니다.
STEP 9/11

느타리버섯과 쪽파 줄기 부분 넣고 버섯이 숨이 죽도록 볶아주세요. 버섯은 오래 볶으면 질겨지니 숨이 죽도록만 볶아줍니다.
STEP 10/11

쪽파 이파리 부분 넣고 휘리릭 섞어준 후 불을 끕니다.
불 끄기
STEP 11/11

국물 자박자박하고 달짝지근한 소불고기 완성입니다. 버섯을 듬뿍 넣었더니 더 맛있네요.