Name: 열무 김치 맛있게 담그는 법!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 열무 4단; 파 3뿌리; 쪽파 1단; 양파 3개; 굵은 소금 5컵; 생강 3조각; 밀가루 1컵; 물 3컵; 다진마늘 1.5컵; 액젓 1/2컵; 새우젓 1/2컵; 고춧가루 5컵; 설탕 2스푼; 미원 1/2스푼

열무 김치 맛있게 담그는 법!

점점 더워지는 계절이 오면 시원한 열무김치국수가 생각나죠! 국수를 먹기위해서라도 열무김치가 있어야 가능하니 오늘의 요리 " 열무김치 " 만들어 보아요.

4인분

60분 이내

아무나

용주부

[더보기] 맛있는 한 끼가 주는 행복!!

재료

재료

열무
4단 구매
파
3뿌리 구매
쪽파
1단 구매
양파
3개 구매
굵은 소금
5컵 구매
생강
3조각 구매

밀가루 풀

밀가루
1컵 구매
물
3컵 구매

양념 (종이컵 기준)

다진마늘
1.5컵 구매
액젓
1/2컵 구매
새우젓
1/2컵 구매
고춧가루
5컵 구매
설탕
2스푼 구매
미원
1/2스푼 구매

조리도구

스텐볼
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냄비
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믹서기
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노하우

대파 손질법
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굵은소금 조리법
생강 손질법
생강 보관법
밀가루 조리법
액젓 조리법
새우젓 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/7

깔끔하게 손질한 열무에 왕소금 5컵을 넣고 1시간 정도 절이도록해요. 쪽파, 파는 송송 썰어 준비해요
열무, 왕소금 5컵, 쪽파, 양파, 파
STEP 2/7

밀가루 풀 또는 찹쌀 풀을 쑤는데 저는 밀가루를 사용했어요. 물을 냄비에 적당히 넣고 팔팔 끓으면 종이컵으로 밀가루 1컵 넣고 부르룩 끓어 오르면 바로 불을 끄도록 해요.
물. 밀가루
냄비
밀가루 : 물 = 1: 3 비율이 좋아요.
STEP 3/7

양파와 생강은 믹서기로 갈아요. 이렇게 갈면 열무 김치를 더 시원하게 먹을 수 있어요.
양파, 생강
믹서기
STEP 4/7

1시간정도 잘 절인 열무를 물로 여러번 세척 후 물기를 빼서 준비해요.
STEP 5/7

절여진 열무에 준비된 양념을 준비해요.
액젓 반컵 새우젓 반컵, 설탕 2스푼, 고춧가루 5컵, 송송 썬 쪽파와 파, 믹서기로 간 양파&생강, 다진마늘 1컵반을 넣어 준비해요.
액젓, 새우젓, 설탕, 고춧가루, 쪽파, 파, 믹서기로 간 양파&생강, 다진마늘
미원 반스푼 추가해도 좋아요. 없으면 안넣어도 좋아요. ( 필수아님 )
STEP 6/7

모든 양념이 어우러지게 다 비벼요. 요리의 필수는 간보기!! 부족한 간을 더 추가해요.
STEP 7/7

맛있는 열무김치가 완성됐어요. 열무김치 익기전에 생열무김치에 참기름 깨 1스푼씩 넣고 비벼서 먹으면 너무 맛있어요.