살이 부서지지 않게 만드는 고구마코다리찜
생생정보 프로그램을 보다가 강원도 감자 코다리 맛집 사장님이 알려주는 비법을 따라해 보았습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12코다리는 내장, 지느러미를 제거한 후
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STEP 2/12물,소주,소금을 넣고 30분정도 재워둔다.
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STEP 3/12고구마, 청양초, 대파는 송송 썰어준비한다.
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STEP 4/12육수 2컵, 진간장 3숟가락, 고춧가루 3숟가락, 맛술 3숟가락, 쌀 조청 3숟가락, 마늘 2숟가락, 참기름, 깨소금, 후추 약간 넣고 양념장을 만든다.
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STEP 5/12멸치와 다시마로 육수를 낸 후 건더기를 분리해 준다.
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STEP 6/12냄비에 고구마
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STEP 7/12손질한 코다리
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STEP 8/12육수를 붓어준 후 뚜껑을 닫고 끓여준다.
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STEP 9/12양념장을 넣고
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STEP 10/12육수가 절반 정도 될 때까지 졸여준 후 불을 끈다.
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STEP 11/120분 지난 후 다시 끓여준 후 청양초와 대파를 넣어준다.
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STEP 12/12접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.
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