백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~
요즘 코다리가 제철이죠!
그래서 오늘 저녁은 코다리를 이용한 맛있는 저녁밥상을 차려보았답니다 :)
그것도 백종원 레시피로 말이죠!!!
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/9먼저 코다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고요.
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STEP 2/9무는 도톰하고 큼직하게 썰어줍니다.
양파는 채 썰어주시고요. 대파와 청양고추 홍고추는 어슷 썰어 준비해요 :)
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STEP 3/9간장 1/2컵과 설탕 2 큰 술, 액젓 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 굵은 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 미림 1 큰 술(선택)을 넣고 잘 섞어서 양념장을 미리 만들어요.
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STEP 4/9냄에 무부터 깔아주고요. 그 위에 채 썬 양파도 올려요.
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STEP 5/9그리고 나서 바로 코다리와 양념장, 물 300ml를 넣고 끓여주면 되는데요.
그렇게 하면 왠지 도톰한 코다리 살 구석구석 양념이 잘 안 밸 것 같아서 양념장에 30분 정도 재워주기로 했답니다.
시간 없으시거나 귀찮으신 분들은 바로 끓여주셔도 돼요 :)
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STEP 6/9양념에 30분간 재운 코다리를 양파 위에 올리고 물 300ml를 부어주시고요.
바글바글 끓어오르면 중불로 줄여 국물을 좀 졸여주세요.
졸이는 중간중간 코다리에 양념을 끼얹어주시면 더욱 좋겠죠? ^^
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STEP 7/9국물이 어느 정도 졸여지고 간이 딱 입맛에 맞으면 대파와 홍고추, 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주세요.
그리고 나서 맛있게 드시면 된다능 +_+
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STEP 8/9사실 코다리 양념구이는 자주 해 먹었어도 코다리찜은 은근 맛내기가 어려워서 쉽게 도전을 못 했었는데, 백종원 레시피로 코다리찜 만드는 법이 나와서 어찌나 다행이던지 ^^
거기다 비린내도 하나 없고, 양념도 매콤하고 감칠맛 나는 게 정말 맛있더라고요 ^^
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STEP 9/9생선 살 구석구석 양념이 고르게 배어 정말 맛있었던 코다리조림 ♪
오늘 저녁 메뉴 아직 못 정하셨다면 퇴근길에 코다리 두 마리 사 가셔서 코다리찜 맛있게 해 드시는 건 어떠세요? ^^
4.86
리뷰별점
포토 후기(9)
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마리아사랑리뷰별점맛있게 잘 먹었습니다2024.03.13 08:11
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노랑민들레리뷰별점맛있게 잘 먹었어요.^^2023.03.30 18:27
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-마리안느리뷰별점코 2마리에 간장이 조금 많은가 싶네요..간이 좀 쎄네요.. 올리브유와 올리고당 1T씩 더 넣었어요..짧조름 잘 먹을께요^^2021.10.01 15:46 -
고성애 (6-2예담이)리뷰별점간장 종이컵기준 반컵이지요? 저 너무 짯는데 다행히 남편은 짭짤하니 맛있다했어요2020.10.13 21:18
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