맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림
백종원 코다리찜 레시피로 실패없는 코다리조림을 만들어 보세요 . 겨울 제철인 쫄깃한 코다리 지금이 제일 맛있어요
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/17채소는 손질 세척하여 준비하세요.
고추는 청양고추나 풋고추 취향껏 사용하시고, 홍고추는 생략 가능합니다 . 저는 꽈리고추를 추가로 더 넣어 주었어요. 꽈리고추 넣으면 맛과 향이 좋아지고 코다리와 함께 먹으면 아주 맛있답니다.
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STEP 2/17코다리찜에 가능한 반건조 코다리를 사용하시면 살이 부서지지 않고 쫄깃한 식감이 더욱 맛있어요.
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STEP 3/17코다리의 지느러미를 잘라주고, 안쪽에 가시 옆 부분에 검은 막을 제거해 주셔야 비린내가 나지 않아요.
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STEP 4/17흐르는 물에 세척하여 채반에 물기를 빼주세요
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STEP 5/17무는 납작하게 썰어 주세요
양파는 굵게 채썰어 줍니다.
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STEP 6/17대파는 길죽하게, 고추는 어슷썰기 해주세요
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STEP 7/17양념장을 레시피대로 만드세요
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STEP 8/17냄비에 무를 먼저 깔아 주세요
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STEP 9/17무 위에 코다리를 올려 주세요
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STEP 10/17물을 종이컵으로 1.5컵 넣어 주세요
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STEP 11/17양념장을 넣어 주세요
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STEP 12/17중불을 유지하고 , 국물을 떠서 코다리 위로 부어 주면서 양념이 고루 섞이도록 끓여요.
센불에 조리하지 마세요!!
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STEP 13/1710분간 조림하고 양파를 넣어 주세요. 다시 뚜껑을 덮고 10분간
조림합니다.
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STEP 14/17대파와 고추, 꽈리고추를 넣고
5분간 더 조림해 주면 완성이에요
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STEP 15/17맛보장 백종원 코다리찜 레시피 완성입니다
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STEP 16/17쫄깃한 코다리에 맛깔난 양념이 쏙쏙 배어든 밥도둑 코다리찜
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STEP 17/17살캉하게 익은 무도 넘 맛있어요.
지금 찬바람 맞고 말린 반건조 겨울 코다리로 맛있는 코다리찜 만들어 보세요.
4.89
리뷰별점
포토 후기(29)
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오하나리뷰별점조금짜서 물추가했지만 너무맛있었어요~ 담엔 고기도추가해서 먹어보려고요ㅋ5일 전 -
ssigss****리뷰별점좋은 레시피 잘 보고 맛있는 코다리 조림을 완성해서 먹었습니다 설탕과 간장 양은 제 입에 맞게 조절했어요 국물이 맛있어서 밥을 비벼먹었어요2024.09.10 23:04 -
체스넛리뷰별점양념이 맛있어요! 푹 끓일수록 무랑 코다리에 양념이 잘 베이는거 같아요2024.06.26 07:05 -
블론디리뷰별점맛있게 먹었어요~ 코다리를 건조기에 1시간 남짓 말려서 했더니 코다리만 짜네요. 물에 담가서 짠기를 뺏어야 했어요. 감자넣고 해도 맛있었어요.2024.06.18 23:08
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