4인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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또는 새송이버섯
- 양념장
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- 닭 밑간
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또는 미림
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/24닭에 붙어있는 지방을 떼어내줍니다.
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STEP 2/24깨끗이 씻어준 닭을
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STEP 3/24끓는물에 미향 1큰술 넣고
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STEP 4/24데쳐줍니다.
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STEP 5/24불순물이 떠오르면
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STEP 6/24고기를 건져 찬물에 한번 더 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 7/24데쳐진 닭에 국간장1큰술, 다진마늘1큰술,
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STEP 8/24미향1큰술을 넣고 밑간해둡니다.
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STEP 9/24같이 넣을 채소들도 잘라놓구요,
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STEP 10/24양념장은 국간장 5큰술, 설탕 2큰술
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STEP 11/24올리고당 1큰술
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STEP 12/24고추장 1큰술
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STEP 13/24매실청 1큰술, 다진마늘 1큰술넣어줍니다.
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STEP 14/24고춧가루는 따로 2큰술 뜨거운 물과 섞어줍니다.색이 빨갛고 선명해져요!
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STEP 15/24개어놓은 고춧가루와 준비해둔 양념을
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STEP 16/24잘 섞어줍니다.
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STEP 17/24양념장 색이 검게 변하지 않고 선명한 빨간색을 띕니다.
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STEP 18/24솥에 밑간해둔 닭과 양념장을 끼얹고준비해둔 양넘장 2큰술을 남기고 넣어주세요.
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STEP 19/24물 3컵을 넣어줍니다.
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STEP 20/24끓으면 감자를 넣고
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STEP 21/24한번 더 끓으면 양파와, 당근
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STEP 22/24파, 청양고추를 넣어줍니다.
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STEP 23/24모든 재료가 다 익을 때 까지 푹 끓여줍니다.간을 보시고 싱거우면 남겨두었던 양념장을 넣고 간 조절 하시면 됩니다.
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STEP 24/24완성!
5.00
리뷰별점
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tjswk****리뷰별점맛있게잘먹었습니다.밥비벼먹고..국물도맛있었어요.2023.05.16 11:24쉐프의 한마디맛있게드셨다니 너무 뿌듯해요!!2023.05.16 20:51
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