Name: 달큼한 고등어 무 조림 양념레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어 1손; 무 10cm; 양파 1/2개; 대파 1대; 쌀뜨물 300ml; 고춧가루 2T; 양조간장 1T; 국간장 1/2T; 맛술 1T; 설탕 1T; 간마늘 1T; 멸치액젓 1/2T

달큼한 고등어 무 조림 양념레시피

2인분

60분 이내

아무나

올디니

[더보기] https://blog.naver.com/alldni

재료

재료

양념

조리도구

냄비
구매
계량컵
구매
도마
구매
조리용스푼
구매

노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
양조간장 조리법
국간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
멸치액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

고등어는 쌀뜨물에 잠시 담가 잡내를 제거했다.
STEP 2/11

채소는 간단히 준비 무 필수! 대파, 양파는 있는대로 준비해주세요.
STEP 3/11

무는 1cm 두깨로 썰고 대파는 어슷썰기, 양파는 채썰었는데 깍뚝썰기도 해도 될거같아요. 마늘은 반은 편썰기, 반은 다져서 준비했어요.
STEP 4/11

분량의 양념을 넣어 섞어주세요. 고춧가루+간장+마늘 분말+생강분말 약간+액젓+맛술+설탕+후추
STEP 5/11

냄비 바닥에 무를 깔고 흐르는물에 씻어낸 고등어를 올려주세요.
저는 잊었는데 고등어에 칼집을 내주셔도 좋아요!
STEP 6/11

준비된 양념은 고등어 위에 골고루 발라주세요.
STEP 7/11

속까지 꼼꼼하게 발라 준비했어요.
STEP 8/11

다시마를 불린 쌀뜨물을 준비했어요. 멸치육수를 쓰셔도 좋고 생수를 사용한다면 멸치액젓을 0.5T정도 넣어주세요.
STEP 9/11

다진마늘을 넣고 강불에 한소끔 끓어오르면 중약불로 내리고 20분 내외로 조려주세요.
STEP 10/11

원하는 국물의 양이 될 때까지 조려주세요.
STEP 11/11

오늘도 맛있게 드세요!