Name: 고추참치순두부찌개 간단 레시피 고추참치요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고추참치 큰 거 1캔; 순두부 1봉; 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 건표고버섯 1주먹; 대파 1/2대; 참기름 3스푼 (파기름용); 고춧가루 듬뿍 1스푼; 청양고추 1~3개; 홍고추 1개; 달걀 1개; 쑥갓 1개 (고명용); 건표고버섯 우린 물 800ml; 까나리액젓 2스푼; 다진 마늘 1/2스푼

고추참치순두부찌개 간단 레시피 고추참치요리

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 순두부찌개는 김치를 넣고 많이 끓여 먹었는데 조인성님의 고추참치 버전도 맛있던 걸요! 고추참치로 국물맛을 내기 때문에 따로 육수를 만들지 않아 간단해서 더 좋은 순두부찌개 레시피랍니다. 맛있게 만들어 드세요.

3인분

30분 이내

초급

해피레시피류이

[더보기] 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

재료

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양념

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노하우

순두부 보관법
애호박 손질법
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조리순서

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STEP 1/11

물 800ml에 건표고버섯 한 주먹을 넣어 20~30분 정도 우려주기
STEP 2/11

순두부는 봉지째 반 자른 후 동글동글 자르고 수분이 빠지도록 두기
STEP 3/11

대파 양파는 다지고 고추들은 어슷썰기
STEP 4/11

냄비에 참기름 3을 두르고 다진 대파를 넣어 달달 볶아 파기름 내기
STEP 5/11

양파를 넣고 반투명해 때까지 볶기
STEP 6/11

고춧가루 듬뿍 1을 넣고 타지않게 약불에서 볶아 고추기름 내주기
STEP 7/11

고추참치를 넣고 한 번 더 볶기
STEP 8/11

건표고와 함께 물 800ml 부어 끓이다 거품이 생기면 간간이 거둬내기(고추기름까지 싹 거둬내지 말고 적당히 제거하면 됩니다)
STEP 9/11

순두부에서 빠진 수분은 버리고 순두부만 넣은 뒤 까나리액젓 2 다진 마늘 1/2을 넣어 양념하기
STEP 10/11

끓어오르면 고추들을 넣고 한소끔 더 끓여 마무리
STEP 11/11

그릇에 플레이팅 후 계란노른자를 가운데 넣고 쑥갓을 고명으로 올리기