4인분
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6팔팔 끓는물에 굵은소금 넣고 숙주 잠깐 데칠게요
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STEP 2/6얼음물에 담궈 열기식히고 흐르는 물로 두어번 헹궈 물기 제거하고 소금, 참기름, 깨넣고 조물조물 무쳐 놓을게요
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STEP 3/6달걀은 흰자, 노른자 분리하고 소금으로 간 하고 지단 부쳐요. 한 김 식힌 후 썰어 줍니다
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STEP 4/6생표고버섯 사용했는데요. 건 표고버섯 불려서 사용해도 됩니다. 간장, 참기름으로 밑간했다가 볶아 식혀 둡니다
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STEP 5/6접시 중앙에 숙주나물부터 담을게요. 준비된 재료 돌려서 담아 주어요
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STEP 6/6소스 만드는 사진이 사라지고 없어요 ㅜ 소스재료넣고 설탕, 소금이 녹도록 충분히 저어 줍니다. 매실청 사용해서 설탕은 패스했어요
- 숙주대신 해파리 사용해도 됩니다, 해파리냉채가 되겠지요
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