Name: 시원한 국물의 잔치국수
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국수 2인분; 멸치 5개; 건다시마 2장; 달걀 1개; 건표고버섯 1개; 대파 30g; 당근 30g; 물 1.5L; 양파 0.5개; 참치액젓 1스푼; 국간장 1.5스푼; 무 30g; 김가루 조금

시원한 국물의 잔치국수

시원한 국물의 육수를 기본으로 하는 잔치국수. 한끼 식사와 간식으로도 충분 합니다.

2인분

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조리순서

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STEP 1/10

물에 표고버섯, 다시마, 무, 멸치를 넣고 육수를 끓여 주세요.
STEP 2/10

당근과 양파, 대파를 썰어 준비 합니다.
STEP 3/10

육수가 끓으면 감칠맛을 위해 참치액젓을 1스푼 넣어 주세요.
STEP 4/10

육수의 간을 맞추기 위해 국간장을 넣어 주세요.
*. 국간장이 없을 시, 소금으로도 가능합니다.
STEP 5/10

육수가 끓으면 버섯을 제외한 나머지는 제거합니다.
STEP 6/10

달걀을 풀어 지단을 만들고 썰어 주세요.
STEP 7/10

양파와 당근도 살짝 볶아 주세요.
STEP 8/10

끓는 물에 면을 넣고 삶아 주세요.
*. 면을 삶을 시, 거품을 제거하기 위해 찬물을 조금씩 넣어 주시면 됩니다.
*. 일반 소면(2분 30초~3분)
*. 쌀 소면(4분~5분)
STEP 9/10

찬물에 면을 헹궈주시고 물기 제거 후, 그릇에 담아 내세요.
STEP 10/10

육수를 넣고, 김가루, 당근 등의 나머지 재료를 올려 주시면 됩니다.