편스토랑 류수영 생강갈배제육 돼지고기 앞다리살요리 제육볶음 만드는 법 feat. 생강 배음료 갈아만든 배
기존의 류수영 갈배제육에 생강을 더한 업그레이드 제육볶음 레시피입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13돼지고기 앞다리살은 키친타월로 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
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STEP 2/13청양고추 2~3개는 길게 반으로 가른 뒤 송송 썬다
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STEP 3/13양파 1개는 채 썬다.
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STEP 4/13대파 1대는 어슷 썬다.
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STEP 5/13생강 한 톨(알밤 크기 정도)은 다진다.
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STEP 6/13밀폐용기에 설탕 2T, 간장 3T, 식초 2T, 고추장 듬뿍 4T(100g), 고춧가루 듬뿍 1T, 소금 두 꼬집, 다진 마늘 2T, 다진 생강을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞는다
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STEP 7/136에 갈아만든 배 1캔 238ml를 넣고 섞는다.
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STEP 8/137에 썰어 놓은 앞다리살을 뭉치지 않게 한 장씩 넣고 잘 버무린다.
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STEP 9/138에 참기름 0.8T, 썰어둔 청양고추 2-3개를 넣고 섞는다.
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STEP 10/139에 썰어둔 양파 1개, 대파 1대를 고기 위에 올리고 소금을 한 꼬집 뿌린 뒤 숙성한다.
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STEP 11/13팬을 달군 후 식용유 한 바퀴 두르고 양념한 고기를 올린 뒤 뒤적이지 않고 구우면서 거뭇거뭇한 부분이 생기면 골고루 섞어가며 볶는다.
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STEP 12/1311에 양파, 대파를 넣고 뒤적인 뒤 뚜껑을 덮고 3분 정도 익힌다.
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STEP 13/13그릇에 담고 후추, 깨, 어슷 썬 청양고추를 올려 마무리한다.
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