만들기는 초간편 맛은 최고~바지락 봉골레 알리오올리오 스파게티 만드는법
오늘은 시장에서 싱싱한 바지락과 새우를 사서 오랜만에 알리오올리오 파스타를 만들었어요. 넘 맛있어서 온가족이 다 정신없이 흡입했어요.^^ 알리오는 마늘이란 뜻이고 올리오는 오일 봉골레는 바지락이란 뜻이라 마늘과 오일, 바지락이 주재료예요. 봉골레 알리오올리오는 재료도 간단하고 만들기도 쉽고 맛은 너무 좋고 참 효율적인 메뉴라서 넘 맘에 들어요.^^
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11면 삶을 물을 넉넉하게 (1.5리터정도)넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 소금 2스푼 넣고 면을 펼쳐 넣어요.
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STEP 2/11마늘을 편으로 썰고 양파도 한입 크기로 썰어 놓아요.
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STEP 3/11후라이팬에 올리브오일 넉넉하게 두르고 중불에서 마늘을 볶다가 양파도 넣고 볶아주세요. 양파는 생략가능해요.
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STEP 4/11새우와 바지락을 손질해서 같이 볶아주세요.
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STEP 5/11뚜껑을 덮어 바지락이 입을 열도록 놔두세요.
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STEP 6/11페퍼론치노를 잘라 넣고 한번 섞어 주며 볶아 주세요.
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STEP 7/11바지락과 새우는 익었으면 따로 건져 놓아요. 오래 익히면 질겨져서 건져 놓았다가 나중에 셋팅할 때 올려 주세요.
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STEP 8/11면이 적당히 익었으면 건져서 바로 마늘양파 볶고있는 팬에 옮겨담고 면수를 3국자 퍼서 팬에 넣어주세요 . 따로 간을 안해도 면수가 짜서 간이 잘맞아요.
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STEP 9/11굴소스 한스푼 넣고 잘 섞어 주세요. 알리오올리오의 맛을 확 끌어올려줄 중요한 뽀인트예요.
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STEP 10/11후추 뿌리고 살짝 볶아주세요.
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STEP 11/11그릇에 면을 담고 따로 건져놓은 새우와 바지락을 위에 올리고 파슬리가루 뿌려주세요.
- - 알리오올리오 파스타에 굴소스를 넣어주면 전문 파스타 맛집 맛이 나요.
- 새우와 바지락은 볶아서 익으면 따로 건져 놓았다가 셋팅해주면 살이 탱글탱글 유지돼요.
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