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GP하루한끼

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

오늘은 어....파스타를 만들어봤는데요.

봉골레 파스타와 알리오 올리오 그 중간 어디쯤에 있는

그런 파스타를 만들어봤습니다.

냉동실에 사실 바지락이랑 새우살이 남아있어서

재료들 듬뿍 넣고 만들어봤습니다.
1인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 마늘부터 슬라이스를 해줍니다.
저는 마늘 크기가 작아서 한 9개에서 10개 정도 썰었는데요.
이정도 양 준비하시면 됩니다.
그 다음은 냉동해놓은 청양고추를 사용했습니다.
페페론치노 있으시다면 사용하시면 되구요.
저처럼 없으시면 청양고추 사용하셔도 됩니다.
건고추 사용하셔도 되구요.
그 다음은 면을 삶아줍니다.
면을 삶을때 소금을 생각보다 많이 넣어주셔야 합니다.
저는 지금까지 한꼬집에서 두꼬집정도만 넣었는데
크게 두큰술 넣어주시면 됩니다.
저처럼 지금까지 소금을 많이 안넣고 면을 삶으셨다
하면 이게 아마 그 2프로를 잡아줄거에요!
면은 끓는물에 9분정도 삶아줬습니다.
다 익은면은 채에 받쳐서 면이 불지않게
올리브오일을 살짝 뿌려줍니다.
그 다음 팬에 올리브오일을 넉넉하게 부어줍니다.
4-5큰술 정도 부어주시면 됩니다.
불은 약불에 놓고, 마늘과 청양고추를 넣고 먼저 볶아줍니다.
마늘이 익으면 바지락과 새우살을 같이 넣고
후추 살짝 뿌린뒤 불은 중불로 볶아줍니다.
바지락이 다 익으면 맛술 2큰술 넣어줍니다.
화이트와인이 있다면 넣어주셔도 되구요.
그리고 면을 넣고 볶아주시구요
면 삶았던 물을 4큰술 정도 넣어줍니다.
면수가 짭조름해서 간은 따로 필요없습니다.
파슬리 가루 솔솔 뿌려주시구요.
접시에 예쁘게 담아주시면 완성입니다.
드시기전에 파마산 치즈가루 잊지마시구요!!
자세한 조리방법은 위에 유튜브 영상으로 확인하실 수 있습니다.

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레시피 작성자About the writer

GP하루한끼

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