Name: #삼겹살요리 #오징어요리 #오삼불고기만들기 #오삼불고기양념만들기 #오삼불고기덮밥
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대패삼겹살 200g; 오징어 2마리; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 고추장 3큰술; 고춧가루 3큰술; 양조간장 2큰술; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1작은술; 후춧가루 1작은술; 매실액 1큰술; 설탕 2큰술; 소주 2큰술; 대파 1대; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술

#삼겹살요리 #오징어요리 #오삼불고기만들기 #오삼불고기양념만들기 #오삼불고기덮밥

#삼겹살요리 #오징어요리 #오삼불고기만들기 #오삼불고기양념만들기 #막걸리안주 #술안주 #오삼불고기덮밥 오징어 #대패삼겹살 #오삼불고기 대패삼겹살과 오징어를 넣어서 만든 오삼불고기입니다. 덮밥으로 즐겨도 좋고 쌈에 싸서는 막걸리안주로 드셔도 좋겠지요. 매콤하니까 막걸리안주로 좋지요. 양념은 간단하게 고추장, 고춧가루, 간장이 기본에다가는 조미료없이 설탕, 매실액, 후추, 다진마늘과 다진생강 넣어서 만들어 주었습니다. 콩나물과 함께 드셔도 좋겠네요. 콩나물국도 좋고요.

4인분

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강철새잎

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대패삼겹살
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STEP 1/8

당근은 반만 사용해서 얇게 세로로 편썰어 줍니다. 그리고 양파는 1/2등분 한 후에 4등분해서 썰어 주었습니다.
STEP 2/8

대패삼겹살입니다. 워낙 얇아서는 그냥 통째로 넣어 주었습니다. 익으면서 쪼그라 드니까요.
STEP 3/8

오징어도 당근과 비슷한 크기로 썰어서 준비했습니다.
STEP 4/8

다진마늘, 다진생강, 매실액, 설탕, 소주, 간장, 후추를 넣어 줍니다.
STEP 5/8

그리고 고추장, 고춧가루를 넣어 줍니다.
STEP 6/8

조물조물 박박 무쳐서는 밀폐용기에 담아서 냉장고에서 숙성시켜 줍니다. 하룻동안 숙성시켜 주었습니다. 하루보다는 반나절이라고 해야할 듯 싶어요.
STEP 7/8

숙성시킨 오삼불고기를 달궈진 팬에 대파를 당근크기로 썰어서 같이 볶아 줍니다. 고기가 익으면 당연히 오징어도 다 익은 것입니다. 대패삼겹살이니까 오징어와 비슷하게 익게 됩니다. 다 익었다면 불을 끄고는 참기름 한두바퀴를 둘러 줍니다. 그런 후 잘 섞어 줍니다.
STEP 8/8

완성접시에 상추를 깔아 준 후에 오삼불고기를 담아 줍니다. 그리고 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리하면 오상불고기 완성입니다. 제육덮밥처럼 오삼불고기덮밥으로 옆에 밥을 올렸습니다.