Name: 봄 미나리요리 묵미나리무침 도토리묵미나리무침/도토리묵양념
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 도토리묵 1/2모; 미나리 120g; 양파 1/2모; 당근 30g; 깻잎 10여장; 고춧가루 3스푼; 양조간장 2스푼; 다진마늘 0.5스푼; 사과식초 3스푼; 황설탕 1스푼; 올리고당 1.5스푼; 매실청 1스푼; 멸치액젓 0.5스푼; 참기름 1스푼; 깨소금 1스푼; 후춧가루 1꼬집; 소금 약간

봄 미나리요리 묵미나리무침 도토리묵미나리무침/도토리묵양념

밥반찬은 물론이고 술안주로 넘 좋은 향긋한 봄내음 물씬 나는 도토리묵미나리무침입니다

3인분

15분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

양념

고춧가루
3스푼 구매
양조간장
2스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
사과식초
3스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
매실청
1스푼 구매
멸치액젓
0.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨소금
1스푼 구매
후춧가루
1꼬집 구매
소금
약간 구매

조리도구

냄비
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웨이브칼
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도마
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조리용스푼
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접시
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믹싱볼
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노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
고춧가루 보관법
양조간장 조리법
황설탕 조리법
올리고당 조리법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

재료 준비해 주세요~
STEP 2/8

도토리묵은 끓는 물에 넣고 3분 정도만 데쳐 건져 주세요~
STEP 3/8

데친 도토리묵은 웨이브칼로 3 X 2Cm로 썰어 주세요~
STEP 4/8

미나리는 도토리묵 길이로 썰고 양파는 채 썰고 깻잎은 꼭지 떼고 먹기 좋게 썰고 당근은 꽃모양틀로 찍어 당근꽃 만들어 주세요~
STEP 5/8

적힌 분량의 고춧가루, 간장, 액젓, 마늘, 식초, 황설탕, 올리고당, 매실청, 참기름, 깨소금, 후추를 넣고 설탕이 녹도록 저어 골고루 섞어 주면 도토리묵무침 양념 완성!
후추는 좋아해 넣었으니 패쓰해도 되고
재료양과 기호에 따라 양념은 가감해 넣어 주세요!
STEP 6/8

볼에 썰어 준비한 도토리묵, 미나리, 양파, 당근을 담아 주세요~
STEP 7/8

만든 도토리묵무침 양념장을 모두 넣어 주세요~
STEP 8/8

묵이 으깨지지 않도록 살살 버무려 주고 부족한 간은 소금으로 맞춰주고 마무리하면 묵미나리무침 완성입니다