파스타 기본파스타 알리오올리오 파스타
알리오 올리오 파스타는 기름이 너무 많죠. 그래서 기름을 조금 적게하고 만들어봤어요. 소금만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있어서 자주 만들어 먹어요~
2인분 
20분 이내 
초급 
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재료
계량법 안내
조리도구
조리순서
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STEP 1/6칵테일새우 큰걸로 10마리 준비하고 씻어서 물기를 빼두고, 야채는 마늘 10개, 양파 1/3개 정도 채썰고, 청양고추 큰거 1개 아주작게 다지고, 쪽파 반줌은 5cm 정도로 썰어두었어요. 마늘 10개는 편으로 썰어요.
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STEP 2/6면은 약 1.5인분정도 2인분 조금안되게 사용하였어요. 소금 약간넣고 삶아요. 약 10분정도 삶을거라서, 약 8분쯤 되면 면이 삶아지는 동안
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STEP 3/6편마늘을 다른 팬에 올리브유 4큰술 넣고 팬을 기울여서 잠기게 익혀줘요. 마늘기름 만드는중.
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STEP 4/6약 1분쯤 마늘을 익히다가 다진고추와 양파, 새우를 넣고 익혀요.
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STEP 5/6옆에 삶아지고 있던 면을 건져 넣고, 소금 1.5작은술 넣고 섞어서 조금더 익혀줘요. 쪽파도 넣어요. 너무 뻑뻑하다면 올리브유를 조금더 추가하거나 면수를 조금 떠넣어요.
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STEP 6/6소금으로만 간을 하였는데 청양고추와 올리브유가 만나서 풍미가 살아나 매콤하고 부드러워서 맛있어요. 접시에 담고 파슬리가루나 파마산치즈가루는 선택. 저는 파슬리가루만 뿌렸어요. 둘다 생략가능해요.
- 자숙새우로 하면 덜익을 걱정없이 편리해요. 부족한 간은 소금으로 해요. 청양고추를 아주작게 다져넣는거 강추해요~
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