Name: 얼큰해서 너무너무 맛있는 오징어무국 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멸치 5마리; 다시마 2~3장; 오징어 1마리; 무 1/2공기; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 식용유 0.3큰술; 액젓 1큰술; 소금 2~3꼬집

얼큰해서 너무너무 맛있는 오징어무국 레시피

제가 좋아하는 오징어 무국을 끓였어요 얼큰하고 시~원하게 먹을 수 있어서 해장에도 좋답니다!

2인분

30분 이내

초급

이도롱

[더보기] 즐겁게 요리하는 도롱이입니다! https://blog.naver.com/ldh6424

재료

육수

멸치
5마리 구매
다시마
2~3장 구매

재료

오징어
1마리 구매
무
1/2공기 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매

양념

식용유
0.3큰술 구매
액젓
1큰술 구매
소금
2~3꼬집 구매

조리도구

도마
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
국자
구매
대접
구매

노하우

멸치 손질법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
액젓 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

멸치 다시백을 넣고 육수를 우려주세요
중불
너무 오래 육수를 우리면 쓴 맛이 날 수 있으니, 물이 끓고 5분정도만 더 끓이세요! 충분합니다
STEP 2/14

다른 냄비에 식용유 0.3큰술 넣어주세요
STEP 3/14

무는 0.3mm정도 사각 썰었어요 공기밥 그릇에 1/2공기정도 양 입니다
STEP 4/14

대파도 1/2대 썰어 넣어주세요
STEP 5/14

고춧가루도 1큰술 넣어주세요
STEP 6/14

액젓 1큰술 넣어주세요 저는 집에 갈치액젓이 있어서 갈치액젓을 넣었어요
다른 액젓 넣으셔도 됩니다!
STEP 7/14

냄비에 불을 켜고 2~3분정도 저어가며 볶아주세요
약불
STEP 8/14

볶은 재료에 육수를 부어주세요 저는 800ml정도 넣었습니다
중불
나중에 간을 맞추면 되니 육수 양은 정확하지 않아도 돼요!
STEP 9/14

한번 끓으면 양파를 넣어주세요
생략 가능해요!
STEP 10/14

양파를 넣고 다진마늘 1큰술도 넣어주세요
중불
STEP 11/14

팔팔 끓었을 때 손질한 오징어를 넣어주세요
중불
요즘 오징어는 손질되어 냉동으로 잘 나와있어요
손질이 번거로우신 분들은 손질 오징어 추천해드려요
STEP 12/14

오징어가 익으면 청양고추를 썰어 넣어주세요
더욱 얼큰해져요
저는 색을 위해 홍고추도 조금 넣었어요
중약불
STEP 13/14

맛소금으로 간을 해주세요
STEP 14/14

얼큰하고 시원한 오징어무국이 완성되었어요
생물이라 어려울거라 생각하시는 분들이 많은데 쉽게 만드실 수 있어요!