굴 순두부찌개 즉석 고추기름으로 만들기
요번 겨울은 굴로 다양한 요리를 만들어 먹었어요 굴 무침과 굴국 굴 솥밥 어리굴젓과 굴전 굴 튀김에 굴 개장까지 만들어 보았어요 오늘은 탱글탱글한 굴 듬뿍 넣고 순두부찌개 만들어 봅니다 얼큰하고 시원한 순두부찌개 하나만으로도 밥 한 공기 뚝딱입니다 만들기도 쉬워요 한번 만들어 보겠습니다 또한 3월부터는 회로 먹는 것보다굴을 익혀서 먹어야 해요
3인분 
20분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/12육수도 끓여서 재료와 함께 준비해 주세요
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STEP 2/12소금을 넣고 소금물을 만들어 굴을 넣고 살살 흔들어서 껍데기나 불순물을 제거한 후 2~3회 정도 헹궈서 물기를 빼 주세요
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STEP 3/12대파는 흰 대와 파란 대를 적절히 섞어서 송송 썰고 양파와 표고는 체 썰어주세요
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STEP 4/12순두부도 썰어서 준비해 주세요
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STEP 5/12뚝배기에 식용유와 들기름을 넣고 대파를 넣고 파 기름을 내주세요 파 향이 올라오면 고은 고춧가루 수북이 1스푼 넣고 볶아서 고추기름을 즉석에서 내주세요센불에서 볶다가 고춧가루넣고 약불로 줄어서 고추기름을 내주세요
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STEP 6/12고추기름이 완성되면 만들어 놓은 육수를 부어 주세요
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STEP 7/12파기름에 육수 넣은 뚝배기에 양파와 버섯도 넣고 끓여 주세요
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STEP 8/12국물이 끓어오르면 순두부를 넣고 액젓과 새우젓으로 간을 해요
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STEP 9/12순두부가 뽀글뽀글 끓어오르면 마늘과 청양고추도 넣어요
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STEP 10/12굴을 넣고 2분정도만 끓여주세요 굴만 익으면 됩니다
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STEP 11/12마지막 계란 1개와 팽이 버섯을 넣고 불을 꺼주세요 뚝배기가 끓고 있어서 계란을 넣어도 잘 익어요
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STEP 12/12영양도 풍부하고 뜨끈하고 얼큰한 굴 순두부찌개로 밥 위에 쓱쓱 비벼서 한 그릇 뚝딱했어요
- 뚝배기에 식용유와 들기름과 대파를 넣고 파 기름을 내서 고은 고춧가루 도 넣고 볶아서 고추기름을 즉석에서 내주세요
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