[TV요리] 어남선생의 오징어볶음 황금레시피 칼국수면이랑 꼭 같이 드세요, 오징어볶음칼국수
안주로도 좋고 반찬으로도 좋은 어남선생의 오징어볶음 매콤하게 볶은 오징어볶음을 칼국수에 올려 비비면 더욱 좋아요. 취향에 따라 밥이나 라면과 먹어도 굿!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17오징어 입과 몸통 뼈를 제거하고, 오징어 다리는 손으로 훑으며 깨끗한 물에 씻어 빨판을 제거해요.껍질에 타우린이 많기 때문에 제거하지 않는 것을 추천해요
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STEP 2/17오징어는 안쪽에 칼집을 낸 다음 먹기 좋은 크기로 썰어요.
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STEP 3/17대파, 고추는 어슷 썰어요.
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STEP 4/17양파는 채 썰어요.
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STEP 5/17마늘은 편 썰어요.
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STEP 6/17
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STEP 7/17대파, 마늘, 청양고추 순서대로 한가지씩 넣고 볶아요.
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STEP 8/17채소가 색이 변하면 약불로 줄인 후 고춧가루를 넣고 2~3분간 볶아요.
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STEP 9/17설탕을 넣고 다시 2~3분간 볶아요.
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STEP 10/17간장을 넣고 센 불로 약간 끓여요.
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STEP 11/17고추장, 양파를 넣고 볶아요.고추장은 수북히 떠서 넣어요
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STEP 12/17오징어를 넣고 가볍게 볶은 다음 뚜껑을 닫고 중불로 2분간 쪄요.
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STEP 13/17불을 센 불로 키운 후 1분간 뒤적이지 말고 끓여요.가장자리에 양념이 약간 늘러붙게 해주세요
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STEP 14/17눌러붙은 양념을 섞고 불을 끈 후 깨를 넣어요.
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STEP 15/17끓는 물에 칼국수면을 넣고 4분간 삶고 찬물로 여러번 헹궈요.
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STEP 16/17그릇에 칼국수면을 담고 위에 오징어볶음을 올려요.
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STEP 17/17참기름을 두르고 깨를 뿌려 완성해요.
5.00
리뷰별점
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리뷰별점딸래미집에가서 오징어뽘음 해줬더니 맛있다고 사위가 잘먹는거보니뿌듯하네요2023.03.31 17:24 -
J리뷰별점엄청 맛있어요 밥 두그릇 뚝딱이에요2023.03.30 18:24
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