어향치킨 만드는법~편스토랑 어남선생 만원 프라이팬 닭 어향소스 레시피
즐겨보는 편스토랑 요리에 진심인 어남선생 만원 프라이팬 닭 특히 닭요리로 우승을 여러번 거머쥔 유수영님 레시피라 어향치킨 만들어보았네요~ 마침 장봐논 닭고기에 어향소스는 집에 있는 재료라 쉽게 따라할 수 있어요~ 밀키트로도 나왔나보더라구요~
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/18닭볶음탕 용 닭 전 이마트회원가로 엄청 싸게 사왔다죠~
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STEP 2/18물로 씻고 특히 뼈 사이 내장들 잘 빼내고~
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STEP 3/18
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STEP 4/18기름없이 중불에 달군팬에 닭 껍질 부터 넣고 닭이 커서 팬에 가득 차네요~ 소금 3꼬집 뿌려 5분 동안 굽는다 궁금해도 건드리지말고 . .
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STEP 5/18껍질이 노릇해지면 뒤집고 중불로 그대로 뚜껑 덮어 10분 정도 익힌다
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STEP 6/18생겼던 수분은 다 날라가고 닭은 아주 노릇해집니다. 혹시 눌러 붙었으면 긁어내고 탈것 같으면 기름을 조금 둘러도 되요~
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STEP 7/18대파는 손가락 한마디 길이로 썰고 청양고추는 1cm 길이로 썰고 마늘은 꼭지 잘라준비~
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STEP 8/18닭이 노릇하게 구워지면 마늘,대파,청양고추 넣고 뚜껑 덮어 5분 동안 굽는다
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STEP 9/18만원 프라이팬 닭 완성~ 우리집에선 자주 해먹던 거라 요상태로만 먹어도 맛나요 맛나~
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STEP 10/18[어향소스 만들기]
팬에 기름을 넉넉히 두르고~ 편으로 썬 생강 넣고 생강이 3~4분 동안 볶는다
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STEP 11/18생강 건져내고 마늘 넣고 노릇하게 볶는다
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STEP 12/18대파,청양고추 넣고 대파가 투명해질 때 까지 볶는다
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STEP 13/18대파,청양고추 넣고 대파가 투명해질 때 까지 볶는다
약불로 줄이고 설탕 넣고 섞는다
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STEP 14/18물엿,간장,식초,케첩,소금을 넣고 섞는다
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STEP 15/18전분물 넣고 소스가 투명해 질 때 까지 끓인다
(감자전분과 물을 1대 3 비율로 섞어 전분물을 만든다.)
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STEP 16/18어향소스는 사천지방의 민물고기 요리에 나오는 소스로 매콤,달콤,짭쪼름합니다.
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STEP 17/18만원 프라이팬 닭 위에 어향소스를 뿌려준다~
만원의 행복~푸짐합니다. 밥 반찬~ 치밥메뉴로 딱입니다. 3식구라 배불리 먹고 남았답니다.
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STEP 18/18맛이요? 정말 맛나요~ 어향소스를 두반장없이, 고추기름없이 집에 있는 재료로 쉽게 만드는 것이 굿!
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