Logger Script
봄 리미티드 한정 메뉴 ~ 도다리대신 참가자미 쑥국 만드는법
쑥이 연하게 올라 올 이무렵쯤 도다리 쑥국 맛있게 먹을 때죠.

그런데 도다리 구하기가 힘들어 대신 요즘 제철인 참가자미를 사서 진도 쑥 넣고 끓였더니 열 도다리 쑥국과 별 차이 없이 넘 시원하고 맛있어요.

도다리가 사실 가자미 종류중 하나인데다 제철 참가자미가 가성비도 좋고 맛도 좋아 열 도다리쑥국 안부러워요.

진도쑥이라서 연하고 향이 좋아 쑥국으로 끓여 놓으니

쑥도 살살 녹고 가자미도 살살 녹아요.

비린 맛 ? 없어요~

이 봄 짧은 시기에만 맛볼 수 있는

리미티드 한정메뉴예요.

쑥이 연하고 가자미가 제철인 요즘 열 도다리 쑥국 하나 안부러운 가자미 쑥국 강력 추천드려요~^^
2인분 60분 이내 초급
Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns sns
재료
재료 계량 안내
재료검색
장보기
Q&A
노트
재료
조리도구
노하우
  • 멸치육수 조리법
  • 쑥 손질법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 국간장 조리법
  • 액젓 조리법
조리순서
  • 이미지크게보기
  • 썸네일로보기
  • 텍스트만보기
전체보기
쿡팁
- 참자미 내장과 뼈에 붙어있는 피를 깨끗히 제거해야 비린내가 안나요.

- 비늘 긁을 때 전복 껍데기를 사용하면 비늘이 안튀어서 편해요.

- 쑥은 향을 유지하기 위해 마지막에 넣고 한소끔 끓여 완성해요.
요리후기0 댓글0
아직 후기가 없습니다.
#진도쑥#진도쑥국#쑥국#가자미제철#가자미쑥국#제철한정메뉴#리미티드한정메뉴#봄맞이메뉴#제철요리#도다리쑥국안부러운#시원한가자미쑥국#비린내안나는가자미쑥국#가자미재발견#전복껍데기로생선비늘긁기#​
쑥국 맛보장 레시피
더보기