꽈리고추를 넣은 코다리조림 레시피
꽈리고추를 넣어 코다리조림 레시피를 만들 수 있다.
향이 더욱 좋고 코다리와 잘 어울리는 맛이다.
명태조림을 쉽게 만들 수 있다.
양념은 기호에 따라 가감할 수 있다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 코다리 조림 재료
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- 양념 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/5팬에 기름 3 큰 술을 두른다. 팬이 달궈지면 깨끗하게 씻은 꽈리고추 20개를 넣는다. 3~4분 정도 볶아준다.꽈리고추의 향이 향긋하게 올라온다. 볶은 꽈리고추를 그릇에 놓는다.
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STEP 2/5코다리는 쌀뜨물에 30분 이상 담가놓으면 비린내가 안 난다. 또는 소주 5 큰 술 정도를 뿌려놓아도 좋다.
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STEP 3/5꽈리고추를 볶은 기름에 물 200ml를 넣는다. 양념을 넣어주면 된다. 양념 재료를 넣어 잘 섞어준다. 양념을 넣고 물이 끓고 난 후 5분 끓인다.간장 3 큰 술, 멸치 액젓 2 큰 술, 마늘 2 큰 술, 맛술 3 큰 술, 마늘 가루 1 작은 술, 올리고당 2 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 후추 약간
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STEP 4/5끓인 양념에 코다리를 모두 넣어준다. 10분~15분 끓여준다. 양파 반 개, 대파 1대 넣어 함께 넣는다.중불
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STEP 5/5양념이 졸아들면 완성된다. 볶아둔 꽈리고추를 모두 넣고 5분 끓여준다. 들기름 1 큰 술, 깨 약간 뿌려 마무리한다.
- 향긋한 코다리조림 레시피가 완성된다.
밥과 함께 먹으면 짜지 않고 딱 좋은 맛이다.
그냥 먹어도 간이 세지 않아서 좋다.
양념을 만들어 졸여주기만 하면 쉽게 만들 수 있다.
반건조 코다리여서 쉽게 부서지지 않는다.
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