Name: 봄제철음식!!! 맛있는 꼬막비빔밥 (꼬막삶는법, 꼬막양념장)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꼬막 2팩; 소금 1스푼; 부추 1/2묶음; 청양고추 3개; 쪽파 5개; 밥 2공기; 고춧가루 2스푼; 고추장 1/2스푼; 올리고당 1.5스푼; 설탕 1스푼; 간장 5스푼; 미림 1스푼; 참기름 1스푼; 다진마늘 1스푼; 깨 1스푼

봄제철음식!!! 맛있는 꼬막비빔밥 (꼬막삶는법, 꼬막양념장)

제철음식은 보약과 같다고 하죠! 꼬막무침을 할때면 꼬막비빕밥도 꼭 해야하는 요리중에 하나죠!! 봄은 새싹이 나오는 기운이 있는 계절이고 그만큼 다양한 식재료들이 나오는 계절이죠!! 오늘은 봄의 보약! 꼬막비빔밥을 만들어봐요.

2인분

60분 이내

초급

용주부

[더보기] 맛있는 한 끼가 주는 행복!!

재료

재료

꼬막
2팩 구매
소금
1스푼 구매
부추
1/2묶음 구매
청양고추
3개 구매
쪽파
5개 구매
밥
2공기 구매

양념

고춧가루
2스푼 구매
고추장
1/2스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
간장
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미림
1스푼 구매
참기름
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다진마늘
1스푼 구매
깨
1스푼 구매

조리도구

볼
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냄비
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요리스푼
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채반
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숟가락
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도마
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조리용나이프
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완성접시
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노하우

꼬막 손질법
소금 조리법
부추 손질법
부추 보관법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/15

물에 소금을 1스푼 넣고 해감을 해요. 30분정도 해감 후 끓는물에 같은방향으로 저어주면서 끓여요.
볼 , 냄비 , 요리스푼
STEP 2/15

입을 다 벌렸다면 찬물에 헹궈요.
채반
STEP 3/15

숟가락이나 껍데기로 꼬막살을 빼요. 안에 아직 불순물이 있을수있으니 찬물로 여러번 헹군 후 채에 받쳐 물기를 빼요.
숟가락
STEP 4/15

파, 고추, 부추는 송송 잘라요.
도마 , 조리용나이프
STEP 5/15

양념장을 만들어요. 간장5스푼
볼
STEP 6/15

설탕 1스푼
STEP 7/15

고춧가루 2스푼
STEP 8/15

올리고당 1스푼반
STEP 9/15

다진마늘 1스푼
STEP 10/15

미림 1스푼
STEP 11/15

고추장 반스푼
STEP 12/15

참기름 1스푼 넣고 섞어요.
STEP 13/15

꼬막에 양념을 넣어요.
STEP 14/15

부추,파,고추를 넣고 살살 비벼요.
STEP 15/15

맛있게 조물조물한 꼬막이예요. 마지막에 깨 1스푼 잊지마세요. 밥 2공기와 함께 양념 꼬막을 비벼주세요. 꼬막 가득한 꼬막비빔밥이 완성됩니다.