Name: 얼큰 오징어뭇국 오징어무국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 무 300g; 멸치다시마육수 1000ml; 들기름 2숟갈; 고춧가루 1.5숟갈; 다진 마늘 1숟갈; 국간장 1숟갈; 액젓 1숟갈; 소금 1/2티스푼; 대파 1개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 후춧가루 약간

얼큰 오징어뭇국 오징어무국

추운날엔 얼큰한 오징어뭇국에 밥 한그릇 말아서 후루룩 먹으면 몸이 후끈후끈 따뜻해져요

추운날 생각나는 시원하고 얼큰한 오징어뭇국 레시피입니다

3인분

30분 이내

아무나

곰도리네

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재료

재료

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
무 손질법
무 보관법
멸치육수 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

✅육수 대신 물 넣어도 되지만 육수를 넣으면 국물맛이 좋아요
✅오징어는 작으면 2마리, 크면 1마리 넣으셔도 돼요
STEP 2/12

무는 숟가락에 올라갈 크기로 나박썰기 합니다
STEP 3/12

대파 1개는 어슷썰고 청양고추, 홍고추 1개씩도 어슷하게 썰어줍니다
STEP 4/12

오징어는 가운데를 자르고 1센티 두께로 썰어줍니다 다리도 먹기좋은 크기로 잘라요
STEP 5/12

냄비에 들기름 2 숟갈 두르고 썰어놓은 무를 넣어 줍니다
STEP 6/12

다진 마늘 1숟갈, 고춧가루 1.5숟갈 넣어 중불에서 1-2분 볶아줍니다
고춧가루를 먼저 넣어 볶아주면 완성 후 고추기름이 떠서 더 얼큰하고 먹음직스럽게 만들 수 있어요
STEP 7/12

국간장 1, 액젓 1 숟갈 넣어 간을 해 줍니다 국간장 2 또는 액젓 2로 간해주셔도 좋아요 액젓은 종류 상관 없어요
STEP 8/12

그 다음 썰어놓은 오징어를 넣어 오징어에 양념이 묻을 정도로만 볶아줍니다 (약 1분)
STEP 9/12

그 다음 멸치 다시마 육수를 1,000ml 넣어줍니다
STEP 10/12

육수를 부어 뚜껑을 닫고 10분-15분간 푹 끓여 주면 오징어, 무에서 단맛과 맛있는 감칠맛이 우러나고 무도 푹 익게 됩니다
STEP 11/12

간을 보아 모자란 간은 소금을 넣어 맞춰줍니다 간이 부족하지 않으면 소금은 안넣으셔도 돼요
STEP 12/12

마지막으로 썰어놓은 대파, 청홍고추를 넣고 후춧가루도 톡톡 뿌려주면 시원하고얼큰한 오징어뭇국 완성이에요