Name: 바게트 곁들인 로제 토마토 홍합 스튜 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 1kg; 마늘 10톨; 양파 1개; 브로콜리 기둥 1개; 로제 토마토소스 400g; 토마토케첩 2큰술; 물 1/2컵; 토마토 2개; 화이트와인 2~3스푼; 올리브유 5-6스푼; 발사믹식초 1스푼; 건바질 1 티스푼; 소금 1꼬집; 후추 약간; 다진 쪽파 약간 (또는 파슬리); 바게트빵 8조각

바게트 곁들인 로제 토마토 홍합 스튜 만드는법

제철에 살이 통통할 때 홍합은 토마토 스튜랑 너무 잘 어울리고 토마토 스튜 베이스가 되는 국물 맛도 맛있게 해주니 홍합 1킬로 사다 넣었어요~

마늘 양파 다져 넣고 너무 묽지 않게 뭉근하게 끓여서

바게트빵 찍어 먹으면서

홍합도 발라 먹고 야채랑 스프 떠 먹는 맛이

여느 이태리 레스토랑 부럽지 않아요.

비쥬얼이 푸짐해서 좋고

와인 안주로도 좋아요.

소스에 빵을 듬뿍 찍어 먹어도 맛있고

다진 야채랑 수프를 떠먹어도 맛있어요.

메뉴는 하나지만 다양한 맛을 느낄 수 있어요.

2인분

30분 이내

초급

Tina소울푸드

[더보기] 요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

재료

재료

노하우

홍합 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

홍합은 깨끗이 씻어 족사를 떼어 내고.
STEP 2/8

체에 건져 물기를 빼주세요.
STEP 3/8

마늘과 양파, 토마토, 데친 브로콜리 기둥을 잘게 썰어 놓아요.
STEP 4/8

올리브 오일을 넉넉하게 두르고
마늘을 중불에서 볶아 주세요.
센 불에 볶으면 탈 수 있어요.
STEP 5/8

양파도 같이 넣고 볶아 주세요.
STEP 6/8

홍합을 넣고 물을 반 컵 넣고
화이트와인과 로제 토마토 소스와 바질 넣고 끓여 주세요.
화이트 와인 없어서 소주를 넣었어요.
STEP 7/8

브로콜리 기둥과 토마토 썬 것을 넣어 주세요.
저는 요리하다 기둥이 남아서
기둥만 썰어 넣었더니 깔끔해서 좋아요.
샐러리를 썰어 넣어도 좋아요.
STEP 8/8

토마토 케첩과 소금 한꼬집 넣어 주세요.
마지막에 발사믹 식초 1스푼넣고
후추 약간 넣어 주세요.