Name: 닭볶음탕(닭도리탕)~햇감자들어가니 더욱맛있다!
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 닭 볶음탕용 500g 2팩; 햇감자 3개; 대파 1개; 편생강 6~7조각; 고추장 2큰술; 고추가루 2~3큰술; 다진마늘 2큰술; 진간장 3~4큰술; 올리고당 3큰술; 설탕 1큰술; 후추가루 조금; 참기름 1.5큰술 (또는 들기름); 통깨 조금

닭볶음탕(닭도리탕)~햇감자들어가니 더욱맛있다!

포슬포슬한 햇감자를 넣어서 닭볶음탕을 끓여봤어요

5인분

60분 이내

아무나

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재료

재료

양념

고추장
2큰술 구매
고추가루
2~3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
진간장
3~4큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추가루
조금 구매
참기름
1.5큰술 구매

또는 들기름
통깨
조금 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

닭도리탕용(절단되어있는것)을 두팩을 뜯어서 그대로 냄비에 넣고 살짝 잠기게 물을 붓고 생강술(미림이나 맛술)반컵을 넣어주시고 편생강이나 월계수잎등을 넣어주세요
저는 생강술에 담겨있던 편생강을 넣어서 끓였어요
STEP 2/8

제주도햇감자를 컵질을 벗겨주세요
4등분씩 잘라주신후 찬물에서 1번을 씻어주세요
STEP 3/8

핏물이 보이지않을 정도록 펄펄 삶아주신후 국물을 모두 따라버리고 찬물로 1~2번을 씻어주세요
STEP 4/8

양념을 모두 섞어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
STEP 5/8

삶아 씻은 닭이 살짝 잠기게 물을 부어주시고 위에 양념장을 넣어 센불에서 조려주세요
*닭의 크기에 따라서 조려주시는 시간이 틀려요
저는 좀 어린닭으로 조리해서 15분정도 조렸어요
STEP 6/8

썰어주신 감자와 대파를 넣어주신후 중불로 낮추시고 감자가 익을때까지 조려주세요
중간중간에 살살 섞어주세요
햇감자가 익으면서 부셔지니까요ㅎ
STEP 7/8

국물의 간을 보시고 부족하신것을 추가해주세요
STEP 8/8

국물이 냄비에 1/3정도 남겨주셔야 더욱 맛있게 먹을수가 있어요
참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요