본죽뺨치는 소고기장조림~수입육이여도 맛있다!
수입홍두깨살로 누린내 잡냄새없이 본죽뺨치게 맛있는 소고기장조림 만들어봤어요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6홍두깨살을 찬물에 20~30분을 담구어서 핏물을 제거해주시고 냄비에 잠기듯이 물을 넣고 양파(반개),월계수잎,편생강,통후추를 넣어서 20~30분 삶아주세요(사진이 읍네요ㅜㅜ)
삶아주신 홍두깨살을 식혀주신후결대로 최대한 잘게 찢어주세요
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STEP 2/6찢어주시다가보면 안에 심줄때문에 결대로 안찢어지는 경우가 있어요 그런경우 얇게 썰어주세요
저는 조카가 줄껀 얇게 찢어주고 저희먹을껀 썰었어요ㅎ
은근히 힘들고 손톱아프더라고요ㅜㅜ
본죽의 장조림식감은 최대한 얇게 찢어준다는것~ㅎ
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STEP 3/6진간장및 양념을 넣어서 잘 섞어주세요
*짠맛,단맛은 개인취향껏 조절하세요
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STEP 4/6냄비에 찢어놓은 소고기에 물반컵을 부어주고 위에 섞어놓은 양념을 넣어주세요
중불에서 국물이 조금만 남도록 조려주세요
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STEP 5/6저는 느끼함을 없애주려고 청양고추3개를 중간중간에 가위로 조금씩 잘라서 넣었어요
싫으시면 빼셔도 상관은 없어요
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STEP 6/6마무리로 참기름,으깨준깨를 넣어서 섞어주시면 수입육이여도 맛있는 소고기장조림이 완성이 되네요
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