Name: 소고기 사태수육 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기사태 600g; 팽이버섯 1봉지; 부추 1줌; 양파 1개; 무 200g; 대파 1대; 후추 0.3스푼; 사과 1개; 물 2.5L; 고추 1개; 생강 조금; 고기육수 6스푼; 진간장 4스푼; 겨자 0.7스푼; 설탕 0.5스푼; 식초 1스푼; 다진마늘 0.5스푼; 다진양파 1.5스푼; 다진대파 1.5스푼; 고기육수 500ml; 국간장 1.5스푼; 소금 1꼬집

소고기 사태수육 만들기

임신한 와이프를 위해 단백질 보충은 뭐가 있을까?

소고기를 해주고 싶은데, 덜 익혀 먹기는 그렇고 해서

따뜻한 자작한 국물에 부드럽게 먹을 수 있는 수육을

만들었습니다.

3인분

90분 이내

초급

김짱구레시피

[더보기] https://blog.naver.com/kimjk20

재료

재료

소고기사태
600g 구매
팽이버섯
1봉지 구매
부추
1줌 구매
양파
1개 구매
무
200g 구매
대파
1대 구매
후추
0.3스푼 구매
사과
1개 구매
물
2.5L 구매
고추
1개 구매
생강
조금 구매

소스재료

고기육수
6스푼 구매
진간장
4스푼 구매
겨자
0.7스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
식초
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
다진양파
1.5스푼 구매
다진대파
1.5스푼 구매

육수양념

고기육수
500ml 구매
국간장
1.5스푼 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

팽이버섯 손질법
부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
고추 조리법
고추 보관법
생강 손질법
생강 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

사태를 찬물에 담그고, 핏물을 제거해 주세요.
*. 30~40분 핏물을 제거해 주세요.
*. 남은 소주를 넣어 잡내를 제거해 주셔도 좋습니다.
STEP 2/12

잘 익을 수 있도록 고기 덩어리를 반으로 잘라 주세요.
*. 자르지 않으셔도 좋습니다.
STEP 3/12

무, 고추, 양파, 사과, 후추, 대파,생강 등을 넣고 끓여 주세요.
*. 월계수 및 통마늘이 있으면 추가해 주셔도 좋습니다.
STEP 4/12

소스에 들어갈 양파를 다져 주세요.
STEP 5/12

소스에 사용할 대파를 다져 주세요.
STEP 6/12

간장과 설탕, 겨자를 정해진 양만큼 넣어 주세요.
*. 기호에 따라 겨자의 양을 가감 하시면 됩니다.
STEP 7/12

식초와 다진마늘을 넣어 주세요.
STEP 8/12

다진 양파와 대파를 넣어 주세요.
STEP 9/12

고기 육수를 넣어 잘 저어주시면 소스는 완성 됩니다.
STEP 10/12

물이 끓으면 고기를 넣고 삶아 주세요.
*. 물이 끓기 시작하면 넣어 주세요.
*. 약 40분~60분 삶아 주세요.
*. 중불에 30분 이상, 나머지는 약불로 하시면 됩니다.
STEP 11/12

부추와 팽이버섯을 손질해서 준비합니다.
부추 손질법 레시피
STEP 12/12

삶아진 고기는 드시기 좋은 두께로 썰어 전골 및 일반 냄비에 담고, 가운데 부추와 버섯을 올려 주세요. 육수도 함께 넣어 주세요.
*. 육수의 간을 위해 국간장과 소금을 넣어 주시면 완성 입니다.
*. 따뜻하게 끓이면서 드시면 좋습니다.