2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/11쭈꾸미를 찬물에 잘 씻어주세요~
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STEP 2/11탱탱한 식감을 위해 쭈꾸미에 굵은소금 1큰술을 넣고 주물러 주세요~
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STEP 3/11쭈꾸미를 다시 잘 씻어줍니다~
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STEP 4/11끓는물에 소금을 넣고 크기에 따라 쭈꾸미를 20~30초 정도 데쳐줍니다~볶기때문에 많이 데칠 필요없이 모양이 잡히면 충분합니다!
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STEP 5/11데친 쭈꾸미를 채에 밭쳐 물기를 제거해준 후 먹기좋은 크기로 잘라주세요~
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STEP 6/11야채를 손질하고, 양념장을 만들어주세요~
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STEP 7/11고추기름2큰술을 팬에 두른 후, 대파를 넣고 볶아 향을 내주세요~
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STEP 8/11파향이 올라오면 썰어둔 채소를 넣고 중불 이상으로 볶아주세요~
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STEP 9/11양파가 투명해지기 시작하면 양념장을 넣고 타지않을 정도의 센불로 잘 볶아주세요~
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STEP 10/11채소가 거의 다 익으면 데친 쭈꾸미를 넣고, 센불에 2분정도 볶아주세요~
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STEP 11/11재료들이 익고 양념장이 어우러지면 불을 끈후 통깨와 참기름 약간을 섞어 마무리해주세요~
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