백종원 잡채 만들기 간단한 원팬잡채
생일상이나 명절에 잡채가 빠지면 섭섭하지요~ 백종원님 레시피는 원팬으로 만들 수 있어 간단해서 좋고 맛있어서 더욱 추천드리고 싶어요.
3인분 
30분 이내 
초급 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12우선 당면을 찬물에 30분 정도 불리기
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STEP 2/12분량의 양념을 넣고 양념장 만들기
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STEP 3/12돼지고기는 키친타올로 핏물을 제거하고 양념장 1숟갈과 후춧가루를 넣어 밑간하기
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STEP 4/12표고는 0.7두께로 채썰고 당근과 양파도 채썰기
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STEP 5/12시금치는 다듬어 뿌리 부분을 잘라내고 잎을 한 장씩 분리하여 씻은 뒤 반 자르기
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STEP 6/12재료 준비하는 동안 물이 끓었으면 당면을 넣고 5~6분 동안 삶아 찬물에 빨아서 헹구기 채반에 받쳐 물기 제거
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STEP 7/12팬에 기름을 두르고 양파를 볶아 향을 낸 뒤 그릇에 덜어두두기
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STEP 8/12밑간한 돼지고기 볶기
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STEP 9/12당근 먼저 볶고 표고 넣어 같이 볶기
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STEP 10/12볶은 양파와 시금치를 넣고 소금 후추 톡톡 뿌려 간한 뒤 가볍게 뒤적여 시금치의 숨이 죽으면 불을 끄고 한 김 식히기
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STEP 11/12볼에 당면과 양념장을 넣어 잘 버무리기
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STEP 12/1210을 넣고 한 번 더 골고루 버무리면 완성
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️원레시피에는 노두유라고 중국간장이 1/2 들어가는데 진한 색을 내주기 위한 거라 없으면 안넣어도 된대서 진간장을 양을 늘려줬어요
✔️표고는 밑동을 분리하고 갓부분만 흐르는 물에 씻어 물기를 닦아낸 후 채썰고 밑동은 가닥가닥 찢어줍니다
✔️볶기는 중강불로 진행해서 재빨리 볶아 재료의 아삭함을 살려줍니다
✔️당면을 뜨거운 물에 불리면 퍼지므로 찬물에서 불려줄게요
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